Question

下列說法不正確的是(　　)

1. A.
   加疏松劑碳酸氫銨制作的油條口感較差
2. B.
   食品添加劑只要控制好用量，對人體是無害的
3. C.
   購買銀耳時(shí)越白的質(zhì)量越好
4. D.
   “吊白塊”對人體健康有害

Answer 1

C
試題分析：A.NH₄HCO₃分解出NH₃，造成油條口感較差；B.大部分食品中都含有食品添加劑，而許多食品添加劑是化學(xué)合成的，只要控制好用量，不會(huì)對人體產(chǎn)生危害；C.銀耳銷售者用硫黃漂白銀耳，故購買銀耳時(shí)應(yīng)選淡黃色的；D.“吊白塊”是有毒物質(zhì)，所以答案選C。
考點(diǎn)：考查食品安全的有關(guān)判斷
點(diǎn)評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，在注重對學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)鞏固和訓(xùn)練的同時(shí)，側(cè)重對學(xué)生能力的培養(yǎng)，旨在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力。該題緊密聯(lián)系生活實(shí)際，有利于調(diào)到學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。