右圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中加入8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2 g氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是_____________________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)物加熱約10分鐘，皂化反應(yīng)基本完成，所得的

混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。

(3)向所得混合物中加入________，靜置一段時間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個操作稱為________。

(4)圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為________。

(5)日常生活中用加熱的純堿溶液來洗滌粘有油脂的器皿的原因是__________________________________________________________________

________________________________________________________________。


解析　硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的化學(xué)方程式為＋3C17H35COONa，實驗時為了便于硬脂酸甘油酯和NaOH溶液充分混合，使反應(yīng)徹底，常加入一定量的乙醇作溶劑。題圖中的長導(dǎo)管除導(dǎo)氣外還兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率。實驗完成后，需向反應(yīng)混合物中加入NaCl細(xì)粒，進(jìn)行鹽析。靜置后反應(yīng)液分為兩層，由于高級脂肪酸鈉的密度比較小，處于上層，而NaCl、NaOH、甘油、水、酒精的混合溶液處于下層。

答案　(1)溶解硬脂酸甘油酯

(2)膠體

(3)NaCl細(xì)顆粒　上　鹽析

(4)導(dǎo)氣，冷凝回流

(5)熱的純堿溶液堿性較強(qiáng)，能使油脂發(fā)生水解反應(yīng)，生成易溶于水的高級脂肪酸鈉和甘油


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


依據(jù)氧化還原反應(yīng)：

2Ag＋(aq)＋Cu(s)===Cu2＋(aq)＋2Ag(s)設(shè)計的原電

池，如圖所示。請回答下列問題：

(1)電極X的材料是________；電解質(zhì)溶液Y是________溶液。(填名稱)

(2)銀電極為電池的________極，發(fā)生的電極反應(yīng)為____________________________；X電極上發(fā)生的電極反應(yīng)為____________________________。

(3)外電路中的電子是從________極流向______極(填電極材料)。外電路中每通過0.1 mol電子，銀電極的質(zhì)量理論上增加              g。
（4）原電池工作時，鹽橋（裝有瓊脂－KCl的U型管）里的Cl－移向        電極。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


若NA表示阿佛加德羅常數(shù)，下列說法錯誤的是

A．一定條件下，2.3g的Na完全與O2反應(yīng)生成3.6g產(chǎn)物時失去的電子數(shù)一定為0.1NA

B．標(biāo)準(zhǔn)狀況下1 mol Cl2反應(yīng)得到的電子數(shù)一定為2NA

C．常溫下，2.7g鋁與足量的氫氧化鈉溶液反應(yīng)，失去的電子數(shù)一定為0.3NA

D．在20℃，101kPa時，4.6gNO2、N2O4的混合氣體一定含0.2NA個氧原子

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下列物質(zhì)屬于油脂的是

(　　)


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“腦黃金”可謂是家喻戶曉，其實腦黃金(DHA)就是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6個，稱為二十六碳六烯酸，則其甘油酯的結(jié)構(gòu)簡式為

(　　 )

A．(C25H51COO)3C3H5             B．(C25H39COO)3C3H5

C．(C26H41COO)3C3H5             D．(C26H47COO)3C3H5

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下列說法不正確的是(　　)

A.Na2O2可用于呼吸面具中氧氣的來源

B.Na2O和Na2O2投入水中都能生成NaOH

C.Na2O2和Na2O均可以露置在空氣中保存

D.NaCl的性質(zhì)穩(wěn)定,可用作調(diào)味品

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設(shè)NA表示阿伏加德羅常數(shù)的值,下列敘述不正確的是(　　)

A.含有NA個氧原子的氧氣在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積約為22.4 L

B.2 L 0.3 mol·L-1的硫酸鉀溶液中鉀離子濃度為1.2 mol·L-1

C.常溫常壓下,32 g O2和O3的混合氣體所含原子數(shù)為2NA

D.25℃,1.01×105Pa,64 g SO2中含有的原子數(shù)為3NA

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下列有關(guān)離子的檢驗方法及現(xiàn)象敘述正確的是(　　)

A.檢驗H+:向溶液中滴加石蕊試液,溶液變成藍(lán)色,則證明溶液中含有H+

B.檢驗Cl-:先加入硝酸銀溶液,生成白色沉淀,再加入稀硝酸,若沉淀不溶解,則證明含有Cl-

C.檢驗Fe2+:加入NaOH溶液,產(chǎn)生紅褐色沉淀,則證明含有Fe2+

D.檢驗Fe3+:加入KSCN溶液,生成紅色沉淀,則證明含有Fe3+

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列有關(guān)說法正確的是

A．純堿溶液加水稀釋，溶液中所有離子濃度均減小

B．鍍錫鐵制品鍍層受損后，鐵制品比受損前更易被腐蝕

C．將地下輸油鋼管與外加直流電源的正極相連以保護(hù)它不受腐蝕

D．合成氨反應(yīng)需使用催化劑，說明催化劑可以促進(jìn)該平衡向生成氨的方向移動

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同步練習(xí)冊答案