用淀粉為原料釀酒的反應(yīng)原理是什么？
分析：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成乙醇，據(jù)此解題．
解答：解：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成乙醇：食品工業(yè)上用淀粉釀酒發(fā)生的反應(yīng)方程式為（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O
稀H2SO4
△
nC6H12O6（葡萄糖），C6H12O6
酒化酶
2CHCH2OH+2CO2，故答案為：食品工業(yè)上用淀粉釀酒發(fā)生的反應(yīng)方程式為（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O
稀H2SO4
△
nC6H12O6（葡萄糖），C6H12O6
酒化酶
2CHCH2OH+2CO2．
點評：本題考查淀粉的性質(zhì)和用途，比較基礎(chǔ)，側(cè)重對基礎(chǔ)知識的鞏固，注意對基礎(chǔ)知識的理解掌握．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用淀粉為原料制取酒精，若有1 kg含40%淀粉的植物果實，經(jīng)過反應(yīng)制得227 g 80%酒精，淀粉轉(zhuǎn)化率為________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用淀粉為原料(同時提供必要的其他物質(zhì))制取乙二醇，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式并注明反應(yīng)條件。

(1)___________________________________________________________。

(2)___________________________________________________________。

(3)___________________________________________________________。

(4)___________________________________________________________。

(5)___________________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用淀粉為原料制取酒精，若有1 kg 含40%淀粉的植物果實，經(jīng)過反應(yīng)制得227 g 80%的酒精．淀粉的轉(zhuǎn)化率為________．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用淀粉為原料（同時提供必要的其他物質(zhì)）制取乙二醇，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式并注明反應(yīng)條件。

（1）__________________________________________________________________________。

（2）__________________________________________________________________________。

（3）__________________________________________________________________________。

（4）__________________________________________________________________________。

（5）__________________________________________________________________________。

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