Question

16．下列說法不正確的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
• B． CH₂=CH-CH（CH₃）-C≡CH經(jīng)催化加氫可生成3-甲基戊烷
• C． 當人誤食重金屬鹽類時，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒
• D． 已知蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為，則該物質(zhì)可發(fā)生氧化反應(yīng)、酯化反應(yīng)、縮聚反應(yīng)，與HOOC-CH₂-CH（OH）-COOH互為同分異構(gòu)體

Answer 1

分析 A．加入飽和硫酸銨溶液，發(fā)生鹽析，為可逆過程；
B．CH₂=CH-CH（CH₃）-C≡CH經(jīng)催化加氫生成烷烴，碳鏈骨架不變；
C．誤食重金屬鹽類，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生變性，應(yīng)利用蛋白質(zhì)解毒；
D．由結(jié)構(gòu)可知分子中含-OH、-COOH，結(jié)合醇、羧酸的性質(zhì)分析，但二者的分子式、結(jié)構(gòu)均相同．

解答 解：A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，發(fā)生鹽析，為可逆過程，則產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水，故A正確；
B．CH₂=CH-CH（CH₃）-C≡CH經(jīng)催化加氫生成烷烴，碳鏈骨架不變，生成烷烴為3-甲基戊烷，故B正確；
C．誤食重金屬鹽類，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生變性，則可以喝大量的牛奶、蛋清解毒，故C正確；
D．由結(jié)構(gòu)可知分子中含-OH、-COOH，可發(fā)生氧化反應(yīng)、酯化反應(yīng)、縮聚反應(yīng)，但與HOOC-CH₂-CH（OH）-COOH的分子式、結(jié)構(gòu)均相同，為同種物質(zhì)，故D錯誤；
故選D．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)的關(guān)系、有機反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意化學(xué)與生活的關(guān)系，題目難度不大．