Question

化學(xué)與人類(lèi)生活、生產(chǎn)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展密切相關(guān)，下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、在食品袋中放入盛有硅膠、生石灰的透氣小袋，可防止食物受潮、氧化變質(zhì)
• B、為了防止蛋白質(zhì)鹽析，疫苗等生物制劑應(yīng)冷凍儲(chǔ)存
• C、白酒標(biāo)簽上注有“酒精度52%Vol”字樣，它表示100g該白酒中含有52g酒精
• D、人體細(xì)胞內(nèi)存在的HCO₃^-～H₂CO₃與 HPO₄?～HPO₄^2-維持了酸堿的生理平衡

Answer 1

考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn),常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專(zhuān)題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A．硅膠、生石灰具有吸水性；
B．加熱可以使蛋白質(zhì)變性；
C．白酒的標(biāo)簽上度數(shù)一般是指酒精在溶液中的體積分?jǐn)?shù)；
D．HCO₃^-、HPO₄^2-既能與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，又能與堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)．

解答： 解：A．硅膠、生石灰具有吸水性，可防止食物受潮，不能防止食物氧化變質(zhì)，故A錯(cuò)誤；
B．為了防止蛋白質(zhì)變性，疫苗等生物制劑應(yīng)冷凍保藏，故B錯(cuò)誤；
C．白酒的標(biāo)簽上度數(shù)一般是指酒精在溶液中的體積分?jǐn)?shù)，故C錯(cuò)誤；
D．HCO₃^-、HPO₄^2-既能與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，又能與堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，能維持酸堿的生理平衡，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了生活中常見(jiàn)的物質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大，注意相關(guān)知識(shí)的積累，選項(xiàng)C為易錯(cuò)點(diǎn)，注意酒精度數(shù)的含義．