關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說法正確的是（　　）
A、天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
B、加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
C、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，所以誤食重金屬鹽會中毒
D、雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性
考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：A．蛋白質(zhì)的組成元素主要有C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有P、S；
B．生雞蛋中含有細(xì)菌和寄生蟲；
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性而凝結(jié)，該過程不可逆；
D．食鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析．
解答： 解：A．天然蛋白質(zhì)的組成元素不僅有C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有P、S，故A錯誤；
B．加熱可殺死細(xì)菌和寄生蟲，并且使蛋白質(zhì)變得疏松，易被消化吸收，故B錯誤；
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性而凝結(jié)，所以誤食重金屬鹽會中毒，故C正確；
D．雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)鹽析，不是變性，故D錯誤．
故選C．
點評：本題考查蛋白質(zhì)的組成元素以及性質(zhì)，比較基礎(chǔ)，側(cè)重對基礎(chǔ)知識的鞏固，注意對基礎(chǔ)知識的理解掌握．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

已知A～G有如圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系（部分生成物已略去），其中A、G為單質(zhì)，D是能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán)色的氣體，E、F均能與NaOH溶液反應(yīng)．

請回答下列問題：
（1）寫出F的電子式：
 

（2）①C溶液與D反應(yīng)的離子方程式為：
 

②F溶液與NaOH溶液共熱反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
 

（3）①請用離子方程式解釋C溶液為何顯酸性：
 

②F溶液中離子濃度由大到小的順序為：
 

（4）將5.4gA投入200mL 2.0mol/L某溶液中有G單質(zhì)產(chǎn)生，且充分反應(yīng)后有金屬剩余，則該溶液可能是：
 
（填代號）
A．HNO3溶液      B．H2SO4溶液    C．NaOH溶液  D．HCl溶液．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（1）我國自主研制成功的第一臺低溫超導(dǎo)除鐵器，2008年11月2日在北京通過了技術(shù)鑒定．以Y2O3、BaCO3和CuO為原料，經(jīng)研磨燒結(jié)可合成一種高溫超導(dǎo)物質(zhì)YBa2Cu3Ox．欲合成0.5mol此超導(dǎo)物質(zhì)，理論上需取Y2O3、BaCO3和CuO的物質(zhì)的量（mol）分別是
 
．
A．0.50、0.50、0.50　　       B．0.50、1.0、1.5
C．0.25、1.0、1.5             D．1.0、0.25、0.17
（2）日本筑波材料科學(xué)國家實驗室一個研究小組發(fā)現(xiàn)首例帶結(jié)晶水的晶體在5K下呈現(xiàn)超導(dǎo)性．據(jù)報道，該晶體的化學(xué)式為Na0.35CoO2?1.3H2O．
試計算：該晶體的相對分子質(zhì)量是
 
；鈷原子與氧原子的物質(zhì)的量之比是
 
；鈷原子與氫原子的個數(shù)之比是
 
；1mol該晶體中含有的氧原子數(shù)目是
 
．（比值可以用小數(shù)表示，Co的相對原子質(zhì)量為59）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列敘述正確的是（　�。�
A、200mL 1mol/L的Al2（SO4）3溶液中，Al3+和SO42-離子總數(shù)為6.02×1023
B、在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，22.4L Cl2和HCl的混合氣體中含有的分子總數(shù)為2×6.02×1023
C、0.1mol
 
81
35
Br原子中含有的中子數(shù)為3.5×6.02×1023
D、30g甲醛中含共用電子對總數(shù)為4×6.02×1023

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于膠體的說法錯誤的是（　�。�
A、雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液，生成白色沉淀
B、往Fe（OH）3膠體中逐滴加入稀硫酸會先產(chǎn)生沉淀而后沉淀逐漸溶解
C、水泥廠、冶金廠常用高壓電除去煙塵，是因為煙塵粒子帶電荷
D、納米材料粒子直徑一般從幾納米到幾十納米，因此納米材料屬于膠體

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于氧化還原反應(yīng)，以下說法不正確的是（　�。�
A、氧化還原反應(yīng)的實質(zhì)是電子的轉(zhuǎn)移
B、含最高價元素的化合物均具有強氧化性
C、原子失電子數(shù)越多，該元素的金屬性就越強
D、強氧化劑和強還原劑混合不一定發(fā)生氧化還原反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

常溫下，下列各組離子在指定溶液中一定能大量共存的是（　　）
A、無色透明的水溶液：K+、Na+、SO42-、MnO4-
B、0.1 mol?L-1 Na2CO3溶液：K+、Ba2+、NO3-、Cl-
C、PH=2的某溶液：K+、NH4+、Fe2+、NO3-
D、
c(H+)
c(OH-)
=1×1014的溶液：Ca2+、Na+、Cl-、NO3-

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

能正確表示下列反應(yīng)的離子方程式是（　�。�
A、過氧化鈉固體與水反應(yīng)：2O22-+2H2O=4OH-+O2↑
B、向明礬[KAl（SO4）2]溶液中逐滴加入Ba（OH）2溶液至SO42-恰好沉淀完全：2Al3++3SO42-+3Ba2++6OH-=2Al（OH）3↓+3BaSO4↓
C、用銅做電極電解CuSO4溶液：2Cu2++2H2O
 電解 
.
 
2Cu+O2↑+4H+
D、FeSO4酸性溶液暴露在空氣中：4Fe2++O2+4H+=4Fe3++2H2O

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

氫氣的制取、儲存和利用一直是化學(xué)領(lǐng)域研究的熱點．H2O熱分解可以得到H2和O2，高溫下水分解體系中主要氣體的體積分?jǐn)?shù)與溫度的關(guān)系如圖所示．下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A、圖中A、B表示的粒子依次是O和H
B、圖中A、B表示的粒子依次是H+和O2-
C、圖中A、B重新生成水時的活化能等于0
D、圖中A、B重新生成水時的活化能大于0

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