約翰·芬恩(John fenun)等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)獲得了2004年的諾貝爾化學(xué)獎。下列有關(guān)說法正確的是
A．蛋白質(zhì)在紫 外線的照射下會失去生理活性 |
| B．蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng) |
| C．溶液中加入CuSO4可產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象 |
| D．蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì) |
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：高中化學(xué)
來源：不詳
題型：單選題
油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵(
)有關(guān)的是( )
| A．適量攝入，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素 |
| B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂 |
| C．植物油通過氫化可以制造人造奶油 |
| D．脂肪是有機(jī)體組織里儲存能量的重要物質(zhì) |
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科目：高中化學(xué)
來源：不詳
題型：填空題
⑴（5分）隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注營養(yǎng)平衡和自身的健康。
①糧食中的淀粉在人體中水解最終轉(zhuǎn)化成 ▲ ，該物質(zhì)在人體內(nèi)被氧化，最終生成CO2和H2O，該過程對人體健康的意義是 ▲ 。
②食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強(qiáng)的毒性。亞硝酸鈉屬于 ▲ （選填“調(diào)味劑”、“防腐劑”或“著色劑”）。
③維生素C也稱抗壞血酸。血液中運(yùn)載氧的血紅蛋白中含有Fe2+，人之所以患壞血病，是因為人體從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe3+，F(xiàn)e3+不能被人體吸收。維生素C的主要攝入途徑是 ▲ ，維生素C在抗壞血病方面的作用原理是 ▲ 。
⑵（5分）中國是世界上最早研究和生產(chǎn)合金的國家之一。
①在原子反應(yīng)堆中得以廣泛應(yīng)用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài)，說明合金的熔點(diǎn)比其成分金屬的熔點(diǎn) ▲ 。
②銅鋅合金外觀和金(Au)相似，常被誤認(rèn)為黃金。試寫出一種鑒別黃銅與黃金的化學(xué)方法 ▲ 。銅器表面容易生成一層薄薄的銅綠[主要成份是Cu2(OH)2CO3]，請寫出銅在潮濕的空氣發(fā)生電化學(xué)腐蝕時的負(fù)極反應(yīng)式 ▲ ；用鹽酸可以除去銅器表面的銅綠，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為 ▲ 。
③下列對金屬制品采取的防護(hù)方法不正確的是 ▲ （填序號）。
A．在電線的外面包上一層塑料層
B．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻
C．在海輪的鐵制外殼上焊上銅塊
⑶（5分）
①CO2是目前大氣中含量最高的一種溫室氣體，控制和治理CO2是解決溫室效應(yīng)的有效途徑。請你寫出有利于降低大氣中CO2濃度的一項措施 ▲ 。
②水中含有的懸浮顆粒物等雜質(zhì)，可以加入 ▲ 等混凝劑進(jìn)行凈化處理，利用其溶解后形成的 ▲ 具有吸附作用使水中的懸浮顆粒物沉降。
③最近，國內(nèi)第一個跨區(qū)域日處理垃圾1000噸以上的垃圾焚燒發(fā)電廠在江蘇如皋投入使用。下面列出了現(xiàn)代生活中的常見垃圾：
A．廢紙 B．廢電池 C．易拉罐 D．玻璃瓶 E．塑料制品
在焚燒處理前，除廢電池外，還有 ▲ （填序號）應(yīng)剔除并回收，隨意丟棄電池造成的主要危害是 ▲ 。
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科目：高中化學(xué)
來源：不詳
題型：實(shí)驗題
維生素C是一種水溶性維生素，結(jié)構(gòu)如下圖所示：
它的化學(xué)式為__________。人體缺乏維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱__________。在維生素C溶液中滴加紫色石蕊試液，溶液變紅色，說明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴加少量藍(lán)色的含淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是__________，說明維生素C具有__________性。
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科目：高中化學(xué)
來源：不詳
題型：單選題
約翰-芬恩（John fenn）等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)而獲得了2002年若貝爾化學(xué)獎。下列有關(guān)認(rèn)識正確的是 （ ）
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科目：高中化學(xué)
來源：不詳
題型：填空題
在①蛋白質(zhì) ②油
脂 ③葡萄糖 ④纖維素四種物質(zhì)中，不能水解的是____（填序號）
，在人體中不能直接被消化吸收的是
（填序號），蛋白質(zhì)最終水解產(chǎn)物為
（填名稱），其通式為
，具有
性，油脂水解后生成
和
（填名稱）。
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科目：高中化學(xué)
來源：不詳
題型：填空題
請把下列食物和其所含的最主要的營養(yǎng)物質(zhì)之間連線：
饅頭、米飯 油脂
魚、瘦肉、豆腐 維生素
各種蔬菜、水果 蛋白質(zhì)
植物油、肥豬肉 糖類
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