Question

20．根據(jù)下列轉(zhuǎn)化關(guān)系，回答有關(guān)問題：

（1）B、C試劑分別是NaOH、銀氨溶液．
（2）①、⑤和⑥反應的化學方程式分別是：
①（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$→_{△}^{催化劑}$nC₆H₁₂O₆
⑤2CH₃CHO+O₂$→_{△}^{催化劑}$2CH₃COOH
⑥CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O
（3）由圖示轉(zhuǎn)化關(guān)系可知淀粉部分水解（填“部分水解”或“完全水解”）．

Answer 1

分析 淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$→_{△}^{催化劑}$nC₆H₁₂O₆ ，加堿中和之后溶液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗產(chǎn)物葡萄糖；淀粉遇碘單質(zhì)變藍．

解答 解：（1）淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗產(chǎn)物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍，則說明水解不完全．
故答案為：NaOH；銀氨溶液；
（2）反應①淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$→_{△}^{催化劑}$nC₆H₁₂O₆ ，
反應②葡萄糖在水浴加熱條件下發(fā)生銀鏡反應，反應的方程式為CH₂OH（CHOH）₄CHO+2[Ag（NH₃）₂]OH$\stackrel{水浴}{→}$CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+2Ag↓+3NH₃+H₂O，
反應③葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇的化學反應方程式為：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酒化酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂↑．
反應④乙醇被氧化成乙醛，乙醇中含-OH，能發(fā)生催化氧化，反應的化學反應方程式為：2CH₃CH₂OH+O₂$→_{△}^{Cu}$2CH₃CHO+2H₂O，
反應⑤乙醛被氧化成乙酸，反應的方程式為：2CH₃CHO+O₂$→_{△}^{催化劑}$2CH₃COOH，
反應⑥乙醇和乙酸的酯化反應，反應的方程式為：CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O；，
故答案為：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$→_{△}^{催化劑}$nC₆H₁₂O₆ ；2CH₃CHO+O₂$→_{△}^{催化劑}$2CH₃COOH；CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O；
（3）加入銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗產(chǎn)物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍，則說明水解不完全，
故答案為：部分水解．

點評 本題考查淀粉水解程度的判斷，若證明完全水解，加入碘水即可；若證明部分水解，需加入銀氨溶液或氫氧化銅證明水解，再加入碘水證明部分水解，題目難度不大．