Question

日常生活中遇到的很多問(wèn)題都涉及到化學(xué)知識(shí)，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

A．北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)、閉幕式的焰火運(yùn)用到“焰色反應(yīng)”原理

B．酒的釀制過(guò)程涉及的操作有“加熱蒸發(fā)→冷卻結(jié)晶”

C．三聚氰胺添入牛奶中能增加含氮量，說(shuō)明其含N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比牛奶中蛋白質(zhì)的高

D．瘦肉精（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： ）可以發(fā)生酯化反應(yīng)

Answer 1

A、很多金屬或它們的化合物在灼燒時(shí)都會(huì)使火焰呈現(xiàn)特殊的顏色，北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)、閉幕式的焰火就是金屬化合物焰色反應(yīng)所呈現(xiàn)的各種艷麗色彩，故A正確；
B、酒的熔沸點(diǎn)較低，所以釀制過(guò)程涉及的操作沒(méi)有“加熱蒸發(fā)→冷卻結(jié)晶”，故B錯(cuò)誤；
C、三聚氰胺中含氮量較高，且大于牛奶中的含氮量，所以導(dǎo)致一些不法分子將三聚氰胺添入牛奶中能增加含氮量，故C正確；
D、瘦肉精中含有醇羥基，所以能和羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)，故D正確；
故選B．