Question

下列敘述中，不正確的是（　�。�

• A、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
• B、所有的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸均變黃
• C、人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是中國科學(xué)家在1965年合成的
• D、可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)

Answer 1

分析：A．蛋白質(zhì)水解最終生成氨基酸；
B．含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃HNO₃變黃；
C．結(jié)晶牛胰島素是具有生命活性的蛋白質(zhì)；
D．蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛氣味．

解答：解：A．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，故A正確；
B．分子中含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃HNO₃變黃，并非所有蛋白質(zhì)都是如此，故B錯誤；
C．結(jié)晶牛胰島素是中國科學(xué)家在1965年合成的，故C正確；
D．蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛氣味，可用來鑒別蛋白質(zhì)，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，明確結(jié)晶牛胰島素是中國科學(xué)家在1965年合成的是解題的關(guān)鍵，難度不大．