Question

關(guān)心人類健康是化學的重要任務之一．下列說法正確的是（　　）

A．正確合理使用食品添加劑可有效改善食品品質(zhì)

B．人體需要的微量元素只能來自各種營養(yǎng)保健品

C．長期使用青霉素等各種抗生素有利于人體健康

D．蔬菜和水果中富含的維生素可提供人體需要的熱能

Answer 1

分析：A．合理使用食品添加劑可有效改善食品品質(zhì)；
B．食物中都含有微量元素；
C．抗生素有耐藥性；
D．維生素不能提供能量．

解答：解：A．合理使用食品添加劑既不會影響人體健康，又能有效改善食物品質(zhì)和色、香、味，故A正確；
B．食物中都含有微量元素，不只是來自各種營養(yǎng)保健品，故B錯誤；
C．抗生素有耐藥性，不能長期使用，故C錯誤；
D．維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用，不能提供能量，故D錯誤．
故選A．

點評：本題考查食品添加劑、微量元素、藥物等，題目難度不大，注意抗生素有耐藥性，不能長期使用．