糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述不正確的是 (　　)
A．油脂是一種有機溶劑，可溶解多種維生素
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸鈉后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
C

試題分析：葡萄糖是單糖，不能再水解，選項C不正確，其余選項都是正確的，答案選C。
點評：該題是基礎性試題的考查，難度不大，側(cè)重對學生基礎知識對鞏固和訓練，主要是考查學生對糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的熟悉了解程度，有利于培養(yǎng)學生的邏輯推理能力。該題的關鍵是記住糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的結(jié)構和性質(zhì)，并能靈活運用即可。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

為了檢驗淀粉水解的產(chǎn)物，設計如下實驗方案：

請回答下列問題：
（1）試劑1為20%的H2SO4溶液，其作用是              。
（2）試劑2為              ，其作用是              ，使檢驗水解產(chǎn)物
的實驗得以順利進行；發(fā)生反應的離子方程式為：
                                           。
（3）反應①的化學方程式為
                                             。
（4）為檢驗淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是              。
（5）如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現(xiàn)實驗目的     （填”能”或”否”）， 若不能，其原因是                       ，
最簡單的改正措施是                                      。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中不能發(fā)生水解反應的是（   ）
A．脂肪B．淀粉C．蛋白質(zhì)D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關纖維素的敘述正確的是
A．纖維素在稀硫酸、加熱的條件下水解
B．棉制品吸濕性好和分子中具有-OH有關
C．纖維指的就是纖維素
D．纖維素因分子結(jié)構中含-OH,可和濃HNO3發(fā)生硝化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列對于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是
A．互為同分異構體　B．都是純凈物，化學性質(zhì)完全相同
C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比完全相同D．結(jié)構相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（   ）
A．蔗糖和麥芽糖互為同分異構體；所有α-氨基酸都有手性碳原子
B．雞蛋清溶液加入濃硝酸可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，加水又溶解
C．使用聚乙烯塑料袋比使用聚乳酸 塑料制品更環(huán)保
D．酶催化反應具有高效性、專一性、條件溫和等特點

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．可用碘水檢驗淀粉是否水解完全
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，它們互為同分異構體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現(xiàn)象是__________。這種現(xiàn)象叫____________．再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是________________，這說明_________________是一個可逆過程，利用這個性質(zhì)，可以采用多次_____________的方法分離、提純蛋白質(zhì)。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類是人體主要的能量來源。下列糖類物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是
A．淀粉B．蔗糖C．麥芽糖D．葡萄糖

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