崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味來(lái)源的途徑是(  )?

A.淀粉蔗糖葡萄糖?               B.淀粉麥芽糖葡萄糖?

C.淀粉麥芽糖果糖?               D.淀粉蔗糖果糖

解析:用米釀酒的過(guò)程中,物質(zhì)變化的主要途徑為淀粉先分解為麥芽糖,麥芽糖再分解為葡萄糖,葡萄糖進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精。其中葡萄糖有甜味,酒精有酒味,所以米酒既有酒味又有甜味。?

答案:B

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味來(lái)源的途徑是?(    )

A.淀粉蔗糖葡萄糖                              B.淀粉麥芽糖葡萄糖

C.淀粉麥芽糖果糖                              D.淀粉蔗糖果糖

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味來(lái)源的途徑是(    )

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味來(lái)源的途徑是(    )

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:2012年人教版高中化學(xué)選修1 1.1生命的基礎(chǔ)能源-糖類練習(xí)卷(解析版) 題型:選擇題

崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味來(lái)源的途徑是(  )

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖                B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖                D.淀粉→蔗糖→果糖

 

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