食鹽是一種常用的食品添加劑。新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長(zhǎng)保存期，是因?yàn)?　　)

A．NaCl中的Cl－有殺菌作用

B．濃食鹽水中含O2少，細(xì)菌無法生存

C．由于滲透作用使細(xì)菌失水死亡

D．由于滲透作用使魚、肉細(xì)胞失水

 

【答案】

C

【解析】食物用食鹽腌漬時(shí)，使外部環(huán)境中食鹽濃度大于細(xì)菌內(nèi)部溶液濃度，而產(chǎn)生滲析作用，使細(xì)菌失水死亡

 

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食鹽是一種常用的食品添加劑．新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長(zhǎng)保存期，是因?yàn)椋ā　。?/div>

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

食鹽是一種常用的食品添加劑。新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長(zhǎng)保存期，是因?yàn)?/h1>
  1. A.
    NaCl中的Cl-有殺菌作用
  2. B.
    濃食鹽水中含O2少，細(xì)菌無法生存
  3. C.
    由于滲透作用使細(xì)菌失水死亡
  4. D.
    由于滲透作用使魚、肉細(xì)胞失水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

食鹽是一種常用的食品添加劑．新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長(zhǎng)保存期，是因?yàn)椋ā　。?table style="margin-left:0px;width:100%;">A．NaCl中的Cl-有殺菌作用B．濃食鹽水中含O2少，細(xì)菌無法生存C．由于食鹽使蛋白質(zhì)變性D．由于滲透作用使魚、肉細(xì)胞失水，沒有了微生物滋生的水

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科目：高中化學(xué) 來源：2012-2013學(xué)年廣東省廣州市執(zhí)信中學(xué)高二（上）期中化學(xué)試卷（文）（解析版） 題型：選擇題

食鹽是一種常用的食品添加劑．新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長(zhǎng)保存期，是因?yàn)椋?）
A．NaCl中的Cl-有殺菌作用
B．濃食鹽水中含O2少，細(xì)菌無法生存
C．由于食鹽使蛋白質(zhì)變性
D．由于滲透作用使魚、肉細(xì)胞失水，沒有了微生物滋生的水

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