Question

（2010?順義區(qū)一模）下列說(shuō)法中正確的是（　�。�

A．水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸鹽

B．油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均屬于水解反應(yīng)

C．凡含有食品添加劑的食品均對(duì)人體有害，不可食用

D．大量使用煤、石油、天然氣等化石燃料，可降碳減排，防止溫室效應(yīng)

Answer 1

分析：根據(jù)硅酸鹽材料包括水泥、玻璃等，水晶的主要成分為二氧化硅；皂化反應(yīng)和淀粉水解均屬于水解反應(yīng)；食品添加劑的作用，少量對(duì)人體是有益無(wú)害的，要客觀的看待；化石燃料的危害可以增強(qiáng)溫室效應(yīng)等知識(shí)點(diǎn)來(lái)解題．

解答：解：A．水晶的成分為二氧化硅，不是硅酸鹽，故A錯(cuò)誤；
B．油脂的皂化為油脂與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的羧酸鈉和醇的反應(yīng)，屬于水解反應(yīng)，淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖屬于淀粉的水解，可以在酸性或堿性條件下進(jìn)行，故B正確；
C．食品添加劑少量或者適量可以對(duì)事物進(jìn)行保鮮，防止食物變質(zhì)等，對(duì)人體有益，故C錯(cuò)誤；
D．減少煤石油天然氣等化石燃料的使用，可以降低碳排放，防止溫室效應(yīng)，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了常見(jiàn)的硅酸鹽材料、油脂的皂化、淀粉水解、食品添加劑和化石燃料的燃燒等知識(shí)點(diǎn)，較簡(jiǎn)單．