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口香糖中常用木糖醇做甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結構簡式為，下列有關木糖醇的說法中，正確的是（    ）

A.木糖醇是一種單糖，不能發(fā)生水解反應

B.木糖醇易溶解于水，能發(fā)生酯化反應糖醛

C.木糖醇在口腔中易被氧化為酸

D.木糖醇脫去三分子水可得糠醛（結構如右圖）

B


解析:

由木糖醇的結構簡式不難分析出，為五元醇，不屬于糖類，既然可作甜味劑，故可溶于水，有－OH，故能發(fā)生酯化反應；因木糖醇用于口香糖的甜味劑，故在口腔中木糖醇不易被氧化為酸；由結構不難分析出D項也是錯誤的。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

口香糖中常用木糖醇做甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結構簡式為，下列有關木糖醇的說法中，正確的是(    )

A.木糖醇是一種單糖，不能發(fā)生水解反應

B.木糖醇易溶解于水，能發(fā)生酯化反應糖醛

C.木糖醇在口腔中易被氧化為酸

D.木糖醇脫去三分子水可得糠醛(結構如下圖)

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科目：高中化學 來源：2012屆云南省高二上學期期末考試化學試卷 題型：選擇題

口香糖中常用木糖醇做甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結構簡式為,下列有關木糖醇的說法中正確的是

A.  木糖醇是一種單糖，不能發(fā)生水解反應

B.  木糖醇難溶于水，能發(fā)生酯化反應

C.  木糖醇在口腔中不易被氧化為酸

D.  木糖醇脫去三分子水可得糠醛

 

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科目：高中化學 來源： 題型：

口香糖中常用木糖醇做甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結構簡式為,下列有關木糖醇的說法中正確的是

A.  木糖醇是一種單糖，不能發(fā)生水解反應

B.  木糖醇難溶于水，能發(fā)生酯化反應

C.  木糖醇在口腔中不易被氧化為酸

D.  木糖醇脫去三分子水可得糠醛

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科目：高中化學 來源： 題型：

口香糖中常用木糖醇做甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結構簡式為,下列有關木糖醇的說法中正確的是

A.  木糖醇是一種單糖，不能發(fā)生水解反應

B.  木糖醇難溶于水，能發(fā)生酯化反應

C.  木糖醇在口腔中不易被氧化為酸

D.  木糖醇脫去三分子水可得糠醛

 

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