Question

維生素C是一種水溶性維生素(化學(xué)式為C₆H₈O₆其水溶液呈酸性)，人體缺乏這樣的維生素會得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，例如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右。某校課外活動小組測定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是測定實驗分析報告。(請?zhí)顚懹嘘P(guān)空白)

（一）測定目的：測定××牌軟包裝橙汁中維生素C的含量。

（二）測定原理：C₆H₈O₆+I₂ →C₆H₆O₆+2H^＋+2I^―

（三）實驗用品及試劑

（1）儀器和用品(自選，略)

（2）試劑：指示劑___ ▲____(填名稱)，濃度為7.50×10^－3mol·L^-1的I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液、蒸餾水等。

（四）實驗過程

（3）洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘溶液待用。

（4）用    ▲   (填儀器名稱)向錐形瓶中移入20.00mL待測橙汁，滴入2滴指示劑。

（5）用左手控制滴定管的__ ▲_____(填部位)，右手搖動錐形瓶，眼睛注視___ ▲____，直到滴定終點(diǎn)。滴定至終點(diǎn)時的現(xiàn)象是______ ▲________。

（五）數(shù)據(jù)記錄與處理

若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是_▲  mg/L。

（六）問題討論：

（1）滴定時能否劇烈搖動錐形瓶？   ▲     ，為什么？ _____ ▲_________。

（2）從分析數(shù)據(jù)看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？___ ▲____(填“是”或“不是”或“可能是”)。制造商最可能采取的做法是____ ▲______(填編號)：

A．加水稀釋天然橙汁    B．橙汁已被濃縮     C．將維生素C作為添加劑

Answer 1

解析:

由于是用碘水滴定，故可用淀粉溶液作指示劑；橙汁呈酸性，故選用酸式滴定管裝橙汁；滴定操作時，左手控制滴定管活塞，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶內(nèi)溶液顏色變化，滴定至終點(diǎn)時的現(xiàn)象是溶液由無色變藍(lán)色，且半分鐘內(nèi)不恢復(fù)原色。由C₆H₈O₆+I₂ →C₆H₆O₆+2H^＋+2I^―可知，n(C₆H₈O₆)=0.015L×7.50×10^－3mol·L^-1=1.125×10^－4 mol，則1L橙汁中維生素C的質(zhì)量為(1.125×10^－4 mol×176g/ mol) ×10³ mg/g×1000/20=990 mg/L；滴定時不能劇烈搖動錐形瓶，劇烈搖動時，維生素C易被空氣氧化；新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右，現(xiàn)在測定值為990 mg/L，故不是新鮮橙汁，原因應(yīng)該是將維生素C作為添加劑，故選C。