酸性　取代反應(yīng)　堿性　取代反應(yīng)
工業(yè)上制高級(jí)脂肪酸和甘油時(shí)選擇酸性條件，這是一個(gè)取代反應(yīng)；若制取肥皂和甘油，則選擇堿性條件，也是取代反應(yīng)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

A．單糖是不能發(fā)生水解的最簡(jiǎn)單的糖類(lèi)
B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物質(zhì)，都是糖類(lèi)物質(zhì)
C．淀粉、纖維素都是天然有機(jī)高分子化合物
D．淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成，兩化合物中三元素的質(zhì)量比相同

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：計(jì)算題

一種油脂1.774 g完全催化加氫，用標(biāo)準(zhǔn)狀況下氫氣134.4 mL，氫化后皂化消耗NaOH 0.24 g，若該油脂是單甘油酯，推出它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

二戰(zhàn)期間，青霉素拯救了上萬(wàn)士兵的生命，被譽(yù)為與原子彈、雷達(dá)齊名的三大發(fā)明之一。現(xiàn)在已知的青霉素至少有5種，即青霉素F、G、X、K、V，它們的結(jié)構(gòu)骨干均有青霉酸。青霉素在體內(nèi)經(jīng)酸性水解后，得到青霉素氨基酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

下列說(shuō)法不正確的是(    )
A．注射青霉素必須進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)
B．青霉素氨基酸具有羧酸的某些性質(zhì)，也具有氨和醇的某些性質(zhì)
C．青霉素氨基酸在一定條件下能跟氯氣發(fā)生取代反應(yīng)
D．青霉素氨基酸沒(méi)有可燃性

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：計(jì)算題

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問(wèn)題：
(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。
(b)碘值是使100g油脂加成碘的克數(shù)。
(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
花生油
亞麻仁油
牛油
黃油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
195
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126
(1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對(duì)分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？
(2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：
亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)為使碘值為180的魚(yú)油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)?
(4)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

2003年3月，中科院蔣錫夔院士和中科院上海有機(jī)化學(xué)所計(jì)國(guó)楨研究員因在有機(jī)分子簇集和自由基化學(xué)研究領(lǐng)域取得重大成果，而榮獲國(guó)家自然科學(xué)一等獎(jiǎng)。據(jù)悉，他們?cè)谘芯窟^(guò)程中曾涉及到如下一種有機(jī)物。請(qǐng)根據(jù)所示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答問(wèn)題：

（1）該化合物中，官能團(tuán)⑦的名稱是__________，官能團(tuán)①的電子式是__________。該化合物是由______個(gè)氨基酸分子脫水形成的。寫(xiě)出該化合物水解生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（任寫(xiě)一種）______________________________________________________，并寫(xiě)出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式___________________________________________。
（2）上海有機(jī)化學(xué)研究所在我國(guó)氟化學(xué)理論研究和氟產(chǎn)品以及核化學(xué)工業(yè)等方面作出過(guò)重大貢獻(xiàn)，如F46就是用的四氟乙烯與全氟丙烯共聚得到的，若兩種單體物質(zhì)的量之比1:1，試寫(xiě)出這種高聚物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式______________________。已知三氟苯乙烯（三個(gè)氟均連在苯環(huán)上）的分子式為C8H5F3，則它的異構(gòu)體除還有另外五種是_______________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

把NaOH和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱觀察到紅色沉淀，說(shuō)明尿液中含有（　　）
A．尿素B．酒精C．食鹽D．葡萄糖?

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