糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是(    )

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

解析：本題考查了糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)。這部分需要掌握葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)和用途，掌握蛋白質(zhì)、油脂的性質(zhì)和用途。植物油含不飽和烴基，分子中有雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖是單糖不發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅發(fā)生變性，凝固，不能重新溶于水。

答案：B

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2010?普陀區(qū)二模）糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是（　　）
A、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B、淀粉和纖維素的組成都是（C6H10O5）n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖C、葡萄糖能發(fā)生水解反應(yīng)D、蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述不正確的是（　　）
A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中糖類(lèi)的熱能最高C、葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)但不能發(fā)生水解反應(yīng)D、蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．以下敘述正確的是（　�。�
A、牛油、纖維素和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物B、淀粉水解的最終產(chǎn)物是二糖C、葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D、皮膚沾到濃硝酸，皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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