5．蛋白質(zhì)的鹽析反應中用到的鹽是（NH4）2SO4、Na2SO4，它們的名稱分別是硫酸銨、硫酸鈉，它們都屬于硫酸鹽．鹽析之后的蛋白質(zhì)加水能（填“能”或“不能”）再次溶解．若改用硫酸銅，不會（填“會”與“不會”）出現(xiàn)與鹽析現(xiàn)象．

分析 重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，如硫酸銅，濃無機鹽能使蛋白質(zhì)鹽析，如飽和硫酸鈉溶液、硫酸銨溶液等；鹽析是可逆的，加水可溶解．

解答 解：蛋白質(zhì)的鹽析反應中用到的鹽是（NH4）2SO4、Na2SO4，它們的名稱分別是硫酸銨、硫酸鈉，它們都屬于硫酸鹽．鹽析之后的蛋白質(zhì)加水能再次溶解．若改用硫酸銅，發(fā)生變性，不會出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象．
故答案為：硫酸銨；硫酸鈉；硫酸；能；不會．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的變性與變性，難度不大，了解蛋白質(zhì)變性、鹽析的常用方法，注意蛋白質(zhì)變性是不可逆的．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．已知五種短周期元素的原子半徑及主要化合價如表，下列敘述正確的是（　�。�
LMQRT
原子半徑0.1600.1430.1040.1110.066
王要化合價+2+3+6、-2+2-2
A．L 和 Q 形成的化合物含極性共價鍵
B．L、R 的單質(zhì)與鹽酸反應速率：R＞L
C．T、Q 的氫化物常溫常壓下均為無色氣體
D．M 極易與 T 反應

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

2．相同條件下，某Cl2與O2混合氣體100mL恰好與150mL H2化合生成HCl和H2O，則混合氣體中Cl2與O2的體積比為1：1，混合氣體的平均相對分子質(zhì)量為51.5．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)敘述不正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸
B．臭氧可用于自來水的消毒，是由于臭氧具有強的氧化性
C．工業(yè)上生產(chǎn)氨氣時可以用分離出氨氣的方法提高轉(zhuǎn)化率，是利用氨易液化的性質(zhì)
D．氧化鋁能與氫氧化鈉溶液反應，又能與鹽酸反應，是因為氧化鋁是兩性氧化物

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

20．下列說法正確的是④（填序號）．
①麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應，且試管內(nèi)壁的銀鏡需用稀氨水洗滌
②蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，加水后沉淀也不溶解
③淀粉液中加入幾滴稀硫酸加熱幾分鐘，冷卻后加入銀氨溶液并水浴加熱，沒有觀察到銀鏡現(xiàn)象，證明淀粉未發(fā)生水解
④只用溴水就能鑒別四氯化碳、甲苯、乙烯、乙醇．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．已知 S（s）+O2（g）═SO2（g）；△H=-a kJ•mol-1（a＞0）；S（g）+O2（g）═SO2（g）；△H=-b kJ•mol-1（b＞0）則a和b的關(guān)系是（　�。�
A．a＞bB．a=bC．a＜bD．無法確定

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

17．電能是現(xiàn)代社會應用最廣泛的能源之一．如圖所示的原電池裝置中，其負極是Zn，正極上觀察到的現(xiàn)象是銅片表面產(chǎn)生無色氣泡，正極的電極反應式是2H++2e-=H2↑．若把電解質(zhì)溶液換成硫酸銅溶液，則正極的電極反應式為Cu2++2e-=Cu，該電池工作一段時間后，若消耗鋅6.5g，則電路中轉(zhuǎn)移的電子數(shù)為0.2NA（NA代表阿伏加德羅常數(shù)）．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

14．下列說法正確的是（　　）
A．相同質(zhì)量的CO2（g）和干冰相比較，干冰的能量一定高于CO2（g）
B．化學反應過程中能量的變化只可能有吸熱和放熱兩種表現(xiàn)形式
C．同溫同壓下，反應H2（g）+Cl2（g）═2HCl（g）在光照和點燃條件的△H相同
D．放熱的反應在常溫下一定能自發(fā)進行

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

15．燃料電池是一種能量轉(zhuǎn)換效率高、對環(huán)境友好的化學電源，圖為一種氫氧燃料電池的結(jié)構(gòu)裝置．
（1）電極b為該燃料電池的正極（填“正”或“負”），電極方程式為O2+2H2O+4e-=4OH-；
（2）電池工作時，溶液中的OH-移向a極（填“a”或“b”）；
（3）電池工作時，在導線中電子流動方向為a流向b（用a、b表示）；
（4）電池使用一段時間后，溶液的pH值減少（填“增大”或“減小”）；
（5）當電池工作一段時間后消耗標準狀況下H2為6.72L時，轉(zhuǎn)移電子0.6mol．

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同步練習冊答案