下列說法不正確的是
A．蛋白質、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
B．蔗糖屬于多糖，能發(fā)生水解
C．碘酒滴到土豆片上，可觀察到土豆片變藍
D．蛋白質、油脂、糖類是三大基本營養(yǎng)物質
B
A 正確，都是高分子化合物
B 錯誤，蔗糖的水解產物是葡萄糖和果糖，屬于二糖，不是多糖
C 正確，土豆的主要成分是淀粉，碘遇淀粉變藍
D 正確，蛋白質、油脂、糖類是三大基本營養(yǎng)物質
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

淀粉水解的最終產物是
A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麥芽糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，可選用的方法是
A．滴加濃鹽酸B．滴加濃硫酸C．滴加酒精D．灼燒

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是（　�。�
A．加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩
B．加NaOH溶液，煮沸
C．加新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸
D．加溴水，振蕩

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯，A酸結構簡式為：則　B醇的分子式為（�。�
A．B．C．D．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖是一種單糖的主要原因是(     )
A．糖類中含碳原子數(shù)量最少B．不能再水解成更簡單的糖
C．分子中只有一個醛基D．糖類中結構最簡單

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中不正確的是（  ）。
A．加熱或紫外線照射可使蛋白質變性
B．往蛋白質溶液中加入飽和（NH4)2SO4，蛋白質析出，再加入水不溶解
C．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會導致中毒
D．蛋白質和濃硝酸作用時發(fā)生顯色反應，如果濃硝酸濺在皮膚上，皮膚會顯黃色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中正確的是 (      )
A．糖類都是有甜味的　
B．由碳、氫、氧三種元素組成的物質都是糖類　
C．葡萄糖是單糖，因為其結構簡單，且分子中官能團個數(shù)少
D．葡萄糖兼有醛類和多元醇的一些性質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

毛巾、口罩要經(jīng)常用開水蒸煮消毒，其原理是（ ）
A．使糖水解B．使油脂水解C．使氨基酸變性D．使蛋白質變性

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