欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不變質(zhì)，應(yīng)加入

A．飽和 NaSO4溶液B．甲醛溶液
C．濃硫酸D．1.0 mol／ L的CuSO4溶液

A

解析試題分析：欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不變質(zhì)，這叫做鹽析，只有輕金屬鹽可以使蛋白質(zhì)鹽析。重金屬鹽，加熱，酸、堿，有機物等一些其他的條件都可以使蛋白質(zhì)變性。答案選A。
考點：蛋白質(zhì)的性質(zhì)
點評：重金屬鹽，加熱，酸、堿，有機物等一些其他的條件都可以使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性是不可逆過程，變性后的蛋白質(zhì)失去了生物活性。蛋白質(zhì)的鹽析是可逆過程，鹽析了的蛋白質(zhì)沒有失去生物活性。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)應(yīng)加入（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)．下列說法不正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列表述正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列表述正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案