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科目:高中化學 來源: 題型:
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A、天然蛋白質中僅含C、H、O、N四種元素 |
B、加熱會使蛋白質變性,因此生吃雞蛋比熟吃好 |
C、重金屬鹽能使蛋白質凝結,所以誤食重金屬鹽會中毒 |
D、雞蛋清加入食鹽,會使蛋白質變性 |
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