【題目】為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗?/span>①熱穩(wěn)定性差；②增加甜味；③產(chǎn)生二氧化碳；④提供鈉離子。其中合理的是

A. ②③ B. ①③ C. ①④ D. ③④

【答案】B

【解析】試題分析：碳酸氫鈉不穩(wěn)定，加熱易分解生成二氧化碳?xì)怏w，不能增加甜味，與是否提供鈉離子無關(guān)，可使面包疏松多孔而導(dǎo)致松軟可口。碳酸氫鈉不穩(wěn)定，加熱易分解生成二氧化碳?xì)怏w，可使面包疏松多孔而導(dǎo)致松軟可口，以此解答。故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)化學(xué)鍵的敘述，正確的是(　　)

A. 離子化合物中可能含共價(jià)鍵

B. 所有物質(zhì)都存在化學(xué)鍵

C. 含有極性鍵的分子一定是極性分子

D. 含有共價(jià)鍵的化合物一定是共價(jià)化合物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)記錄都正確的是( )

A. 用托盤天平稱量時(shí)，將NaOH固體放在右盤內(nèi)的紙上，稱得質(zhì)量為10.2 g

B. 用25 mL堿式滴定管量取高錳酸鉀溶液，體積為16.60 mL

C. 用干燥的廣泛pH試紙測(cè)稀鹽酸的pH＝3.2

D. 用10 mL量筒量取NaCl溶液，體積為9.2 mL

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某酸性溶液中加入Ag+后出現(xiàn)白色沉淀，則該溶液中一定含有（ ）
A.Fe3+
B.NH4+
C.NO3﹣
D.Cl﹣

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于化學(xué)反應(yīng)類型的敘述中，正確的是

A．凡是生成鹽和水的反應(yīng)都是中和反應(yīng)

B．復(fù)分解反應(yīng)一定沒有單質(zhì)參加

C．生成一種單質(zhì)和一種化合物的反應(yīng)一定是置換反應(yīng)

D．分解反應(yīng)的生成物一定有單質(zhì)]

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】在標(biāo)況下，0.28g某氣體的體積為224mL，則該氣體的相對(duì)分子質(zhì)量是（ ）

A. 2 B. 56 C. 28 D. 0.028

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)的顏色錯(cuò)誤的是（ ）
A.Fe2O3﹣﹣紅棕色
B.Na2O2﹣﹣淡黃色
C.Fe2（SO4）3﹣﹣黃綠色
D.FeSO4溶液﹣﹣淺綠色

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】取一定物質(zhì)的量濃度的NaOH溶液100mL，然后向其通入一定量的CO2氣體，得到溶液A，向A中逐滴緩慢加入0.1mol/L的HCl溶液，產(chǎn)生的CO2氣體體積（標(biāo)準(zhǔn)狀況）與所加HCl溶液的體積之間關(guān)系如圖所示，通過計(jì)算回答：

（1）A溶液中的溶質(zhì)為_________（化學(xué)式），其物質(zhì)的量之比是_______。

（2）通入CO2氣體體積__________________（標(biāo)準(zhǔn)狀況）。

（3）NaOH溶液的物質(zhì)的量濃度______________________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)物質(zhì)變化的描述正確的是

A．石油分餾和煤的干餾都是化學(xué)變化

B．同素異體之間的轉(zhuǎn)化屬于化學(xué)變化，但不屬于氧化還原反應(yīng)

C．通過化學(xué)變化可以實(shí)現(xiàn)一種原子變成另一種原子

D．金屬導(dǎo)電和電解質(zhì)溶液導(dǎo)電都是物理變化

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同步練習(xí)冊(cè)答案