15．烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于（　�。�
A．食鹽
B．料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯
C．料酒中的乙醇
D．食醋中的乙酸

分析 食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，乙酸和乙醇在一定的條件下能反應(yīng)生成酯，結(jié)合酯的性質(zhì)解答．

解答 解：食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，乙酸和乙醇在一定的條件下反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜時，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，故B正確．
故選B．

點評 本題考查了乙酸、乙醇、乙酸乙酯的性質(zhì)，難度不大，會運用化學(xué)知識解釋生產(chǎn)、生活中的現(xiàn)象，學(xué)以致用．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

5．反應(yīng)4NH3（g）+5O2（g）?4NO（g）+6H2O（g）在密閉容器中進行，下列表示該反應(yīng)速率的值中最大的是（　　）
A．v（NH3）=0.01mol/（L•s）B．v（O2）=0.013mol/（L•s）
C．v（NO）=0.012mol/（L•s）D．v（H2O）=0.015mol/（L•s）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．某果園中的綠橙因缺氮生長不良，葉色泛黃，應(yīng)施用下列化肥中的（　�。�
A．KClB．K2CO3C．CO（NH2）2D．Ca（H2PO4）2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．230Th和 232Th是釷的兩種同位素，232Th可以轉(zhuǎn)化成 233U．下列有關(guān)Th的說法正確的是（　�。�
A．Th元素的質(zhì)量數(shù)是232B．Th 元素的相對原子質(zhì)量是231
C．232Th 轉(zhuǎn)化成 233U是化學(xué)變化D．230Th和 232Th的化學(xué)性質(zhì)相同

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于膠體的敘述正確的是（　　）
A．NaCl分散在無水酒精中，形成的分散系是膠體
B．膠體區(qū)別于其他分散系的本質(zhì)特征是丁達爾效應(yīng)
C．膠體帶電荷，而溶液呈電中性
D．在膠體中通電時，分散質(zhì)微粒一定向某一極移動，在溶液中通電時，溶質(zhì)微粒一定向兩極移動

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

20．兩種氣態(tài)烴組成的混合氣體完全燃燒后所得到CO2和H2O的物質(zhì)的量隨混合烴總物質(zhì)的量的變化如圖所示，則下列對混合烴的判斷正確的是（　�。�
①一定有乙烯    ②一定有甲烷  ③一定有丙烷
④一定沒有乙烷  ⑤可能有甲烷  ⑥可能有乙炔．
A．②⑤⑥B．②⑥C．②④D．②③

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

7．下列說法正確的是（　�。�
A．加大煤燃燒時與空氣的接觸面積，是為了獲得更多的能量
B．鋼鐵易生銹被腐蝕，而鋁、銀等金屬不容易被腐蝕，是因為鐵的活潑性強
C．氫氧燃料電池把氫氣和氧氣燃燒放出的熱能轉(zhuǎn)化為電能
D．在實驗室使用大理石與稀鹽酸反應(yīng)制取CO2，是為了控制CO2生成的速率

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．實驗室里利用以下反應(yīng)制取少量氮氣：NaNO2+NH4Cl═NaCl+N2↑+2H2O．關(guān)于該反應(yīng)的下列說法錯誤的是（　�。�
A．NaNO2是氧化劑
B．氧化劑與還原劑物質(zhì)的量之比為1：1
C．NH4Cl中的氮元素被氧化
D．每生成1 mol N2轉(zhuǎn)移的電子的物質(zhì)的量為6 mol

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

5．摩爾質(zhì)量是指單位物質(zhì)的量的物質(zhì)所具有的質(zhì)量，已知NA為阿伏加德羅常數(shù)的值，請回答下列問題：
（1）已知NH3的相對分子質(zhì)量為17，則NH3的摩爾質(zhì)量為17g/mol．
（2）已知一個鐵原子的質(zhì)量為b g，則鐵原子的摩爾質(zhì)量為b•NAg/mol．
（3）已知a g某氣體中含分子數(shù)為b，則該氣體的摩爾質(zhì)量為$\frac{a{N}_{A}}$g/mol．

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同步練習(xí)冊答案