下圖為硬脂酸甘油酯

在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)的步驟如下：

(1)在燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的NaOH、5 mL H2O和10 mL酒精。加入酒精的作用是

________________________________________________________________________。

(2)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用是

________________________________________________________________________。

(3)該反應(yīng)的化學(xué)方程式是

_______________________________________________________________________。


【答案】(1)溶解硬脂酸甘油酯　(2)冷凝回流

(3)(C17H35COO)3C3H5＋3NaOH3C17H35COONa＋

【解析】根據(jù)題中所給出的信息分析，本題重點(diǎn)考查的是油脂的相關(guān)知識(shí)。


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


下列各組反應(yīng)，均可用同一離子方程式表示的是                       (　 　)

A．HCl和Na2CO3溶液反應(yīng)，        HCl溶液和CaCO3反應(yīng)

B．足量稀H2SO4和Na2CO3溶液反應(yīng)，    足量稀HNO3和K2CO3溶液反應(yīng)

C．稀H2SO4和Ba(OH)2溶液反應(yīng)，    稀H2SO4和KOH溶液反應(yīng)

D．BaCO3和稀 H2SO4溶液反應(yīng)，      BaCO3和稀HCl 溶液反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


幾種短周期元素的原子半徑及主要化合價(jià)如下表，下列敘述不正確的是（   ）

元素代號(hào) 

X

Y

Z

W

T

原子半徑/nm

0.186

0.143

0.102

0.074

0.071

主要化合價(jià)

+1

+3

+6、-2

-2

-1、無(wú)正價(jià)

A．Y、X的最高價(jià)氧化物的水化物之間能反應(yīng)  

B．Z的氫化物與T的單質(zhì)具有相同的核外電子數(shù)

C．X與W形成的化合物中都只含離子鍵       

D．Z的氧化物不止一種

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


下列與有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)有關(guān)的敘述正確的是（　　）

A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色

B．甲烷和Cl2的反應(yīng)與乙烯和Br2的反應(yīng)屬于同一類型的反應(yīng)

C．葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體

D．乙醇、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2，二者分子中官能團(tuán)相同

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（　�。�

A．食鹽既可做調(diào)味劑，也可作防腐劑

B．維生素C具有還原性，可用作食品抗氧化劑

C．向含有Hg2+的廢水中加入Na2S，使Hg2+轉(zhuǎn)化成HgS沉淀除去

D．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)被稱為人類的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們的共同性質(zhì)是都與水發(fā)生________反應(yīng)。我們從食物中攝取的蛋白質(zhì)，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下________反應(yīng)，生成________，它被人體吸收后，重新合成人體所需要的各種________，人體內(nèi)各組織的蛋白質(zhì)不斷分解，最后主要生成________排出體外。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


下列有關(guān)化學(xué)用語(yǔ)表示正確的是

A．HClO的結(jié)構(gòu)式：H－Cl－O B．Cl－的結(jié)構(gòu)示意圖：

C．Na2O2的電子式： D．Na原子外圍電子排布式：3s1

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


濁液區(qū)別于其他分散系最本質(zhì)的特征是（　�。�

　

A．

外觀渾濁不清

B．

濁液沒(méi)有丁達(dá)爾現(xiàn)象

　

C．

不穩(wěn)定

D．

分散質(zhì)粒子直徑大于100nm

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


已知某可逆反應(yīng) mA(g)+nB(g)  pC(g) △H=Q kJ·mol-1 ，在密閉容器中進(jìn)行，下圖表示在不同時(shí)間t、溫度T、壓強(qiáng)P與反應(yīng)物B的百分含量的關(guān)系曲線，下列判斷正確是

A．T2 >T1    P1 > P2     m+n > p   Δ Η<0

B．T1 >T2    P1 < P2     m+n < p    Δ Η>0

C．T1 <T2    P1 < P2     m+n < p   Δ Η<0

D．T1 >T2    P1 < P2     m+n > p   Δ Η>0

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