科目:高中化學 來源: 題型:閱讀理解
實驗操作 | 實驗現(xiàn)象 | 結論 |
在“褐變”后的蘋果上滴上2~3 滴 KSCN KSCN 溶液 |
無紅色出現(xiàn) 無紅色出現(xiàn) |
說法A不正確 |
序號 | 實驗步驟 | 現(xiàn)象 | 結論 |
① | 在一塊上滴加2~3滴FeCl3溶液 | 表面變?yōu)榫G色 | 蘋果中含有酚類物質 |
② | 一塊放置于空氣中 另一塊迅速浸入0.1mol?L-1NaCl溶液中 |
表面逐漸褐變 相當長一段時間內,無明顯變化 |
蘋果褐變與 氧氣 氧氣 有關 |
③ | 另兩塊分別立刻放入90℃~95℃的開水和0.1mol?L-1鹽酸中浸泡2min后取出,放置于空氣中 | 相當長一段時間內,均無明顯變化 | 蘋果褐變與 多酚、氧化酶的活性 多酚、氧化酶的活性 有關 |
④ | 最后兩塊分別立刻放入各0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出,放置于空氣 | 前者表面逐漸褐變,后者相當長一段時間內,無明顯變化 | 亞硫酸鈉溶液能阻止蘋果褐變 |
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