欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是


  1. A.
    飽和(NH4)2SO4溶液
  2. B.
    濃硝酸
  3. C.
    95%酒精
  4. D.
    乙酸鉛溶液
A
蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，這種過程是鹽析，BCD都能使蛋白質(zhì)發(fā)生變形，答案選A。
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