Question

2．維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的分子式是C₆H₈O₆（相對(duì)分子質(zhì)量為176），人體缺乏這種維生素易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸．維生素C易被空氣中的氧氣氧化．在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg•L^-1左右．校課外活動(dòng)小組測(cè)定了某品牌的軟包裝橙汁中維生素C的含量．下面是測(cè)定實(shí)驗(yàn)分析報(bào)告，請(qǐng)?zhí)顚懹嘘P(guān)空白．
（1）測(cè)定目的：測(cè)定××牌軟包裝橙汁維生素C含量．
（2）測(cè)定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-．
（3）實(shí)驗(yàn)用品及試劑：
①儀器和用品（自選，略）．
②試劑：指示劑淀粉（填名稱）、濃度為7.50×10^-3mol•L^-1標(biāo)準(zhǔn)碘溶液、蒸餾水等．
（4）實(shí)驗(yàn)過程：
①洗滌儀器：檢查滴定管是否漏液，潤(rùn)洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘溶液待用．
②打開橙汁包裝，目測(cè)：顏色--橙黃色，澄清度--好．用酸式滴定管（或移液管）（填儀器名稱）向錐形瓶中移入25.00mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑．
③用左手控制滴定管的活塞（填部位的名稱），右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點(diǎn)．滴定至終點(diǎn)的現(xiàn)象是最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色．

滴定次數(shù)	待測(cè)液體積/mL	標(biāo)準(zhǔn)碘溶液體積/mL
		滴定前刻度	滴定后刻度	平均值
1	25.00	0.00	14.97	①
2	25.00	0.10	15.13
3	25.00	0.22	14.93

（5）數(shù)據(jù)記錄與處理．滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積見表，請(qǐng)計(jì)算此橙汁中維生素C的含量是792mg•L^-1．

Answer 1

分析 （3）②根據(jù)碘能使淀粉變藍(lán)色選擇試劑；
（4）②根據(jù)維生素C水溶液呈酸性選擇滴定管；
③滴定時(shí)左手控制活塞；眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點(diǎn)；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)；
（5）根據(jù)題中的數(shù)據(jù)，第3組數(shù)據(jù)偏差較大，所以消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液體積為$\frac{14.97+15.03}{2}$mL=15.00mL，根據(jù)反應(yīng)C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-，可以計(jì)算出橙汁中維生素C的含量；

解答 解：（3）②利用I₂氧化維生素C，根據(jù)碘使淀粉顯藍(lán)色的性質(zhì)，應(yīng)選擇淀粉作指示劑，
故答案為：淀粉；
（4）②由于維生素C的水溶液呈酸性，所以選用酸式滴定管或者移液管，
故答案為：酸式滴定管（或移液管）；
③在滴定時(shí)左手控制活塞，右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點(diǎn)；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)，滴定終點(diǎn)現(xiàn)象為：最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色，
故答案為：活塞；錐形瓶中溶液顏色的變化；最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色；
（5）根據(jù)題中的數(shù)據(jù)，第3組數(shù)據(jù)偏差較大，所以消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液體積為$\frac{14.97+15.03}{2}$mL=15.00mL，15ml標(biāo)準(zhǔn)碘溶液含有碘的質(zhì)量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol•L^-1=28.575mg
設(shè)20.0mL待測(cè)橙汁中維生素C的質(zhì)量為X
C₆H₈O₆ +I₂ →C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176       254
X      28.575mg
$\frac{176}{254}$=$\frac{X}{28.575mg}$，
解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質(zhì)量為：19.8mg×1000ml/25ml=792mg，
所以，則此橙汁中維生素C的含量是792mg/L，
故答案為：792；

點(diǎn)評(píng) 本題考查物質(zhì)的含量的測(cè)定，為高頻考點(diǎn)，側(cè)重于學(xué)生的分析、實(shí)驗(yàn)和計(jì)算能力的考查，屬于綜合實(shí)驗(yàn)題，完成本題時(shí)要注意題中數(shù)據(jù)的處理，合理進(jìn)行誤差的分析等，本題難度中等．