Question

下列關(guān)于有機(jī)物的說法中正確的是（　　）

• A、淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
• B、蛋白質(zhì)和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸
• C、油脂、纖維素、淀粉在一定條件下均可發(fā)生水解反應(yīng)
• D、蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖都是高分子化合物

Answer 1

分析：A．化學(xué)式中的n值不同；
B．淀粉水解生成葡萄糖；
C．油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，淀粉和纖維素是多糖；
D．相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物．

解答：解：A．淀粉和纖維素是多糖，高分子化合物，化學(xué)式中的n值不同，不是同分異構(gòu)體，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉水解生成葡萄糖，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，故B錯(cuò)誤；
C．油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，淀粉和纖維素是多糖，水解生成葡萄糖，故C正確；
D．蔗糖相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類，油脂，蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度不大，注意單糖不能發(fā)生水解．