Question

13．食品衛(wèi)生與身體健康密切相關，下列做法對人體無害的是（　�。�

• A． 在瀝青公路上翻曬糧食
• B． 用生活用煤直接燒烤雞、鴨
• C． 用小蘇打作發(fā)酵粉做面包
• D． 香腸中加過量亞硝酸鈉以保存肉類新鮮

Answer 1

分析 A．在瀝青公路上翻曬糧食容易使糧食受致癌物質3，4苯并芪的污染；
B．煤中含有硫，燃燒會釋放二氧化硫氣體；
C．小蘇打對人體無害；
D．亞硝酸鈉有毒．

解答 解：A．瀝青是碳數很高的固態(tài)烴及其衍生物，是石油分餾剩余的產物，含有很多的致癌物與雜質，不利于人身體健康，故A錯誤；
B．煤燃燒會釋放二氧化硫氣體，二氧化硫會與食物結合生成有毒物質，故B錯誤；
C．小蘇打對人體無害，是疏松劑，故C正確；
D．亞硝酸鈉（NaNO₂）外觀極像食鹽，誤食亞硝酸鈉，會使人中毒死亡，過量的亞硝酸鈉能對人體產生危害，故D錯誤．
故選C．

點評 本題考查化學與人體健康，有利于培養(yǎng)學生的良好科學素養(yǎng)，難度不大，注意相關基礎知識的積累．