下圖所示是一種牛奶的營養(yǎng)成分表。
營養(yǎng)成分平均含量(每100 mL) 脂肪 1.3 g 蛋白質(zhì) 3.6 g 糖類 5.7 g 鈣 200 mg 非脂乳固體 9.5 g 配料:脫脂奶、鮮牛奶、穩(wěn)定劑、碳酸鈣 |
(1)計(jì)算該牛奶一盒(250 mL)中所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量是多少?
(2)一個體重60 kg的成年人,每天需要補(bǔ)充70~105 g蛋白質(zhì),如果該成年人以該種牛奶來維持蛋白質(zhì)的需求,每天需飲用這種牛奶的體積最少是多少?
(3)已知蛋白質(zhì)、淀粉在體內(nèi)氧化所釋放的熱量分別約占總熱量的10%~15%、60%~70%,1 g蛋白質(zhì)與1 g淀粉在體內(nèi)氧化時大約均可產(chǎn)生16.7 kJ熱能,試問該成年人每天至少攝取多少克淀粉方可滿足生理需求,維持膳食平衡?
(1)9 g (2)1 944.4 mL (3)420 g
【解析】(1)該牛奶一盒(250 mL)含蛋白質(zhì)的質(zhì)量為:
250 mL÷100 mL×3.6 g=9 g。
(2)該成年人每天最低需求蛋白質(zhì)的質(zhì)量是70g,故飲用該牛奶的體積為:70g÷3.6 g×100 mL=1 944.4 mL。
(3)該成年人每天最低需求蛋白質(zhì)是70g,設(shè)該成年人每天需要的熱量為Q,則:70 g×16.7 kJ/g=Q×10%,
Q=11 690 kJ。
淀粉在體內(nèi)氧化的熱量值為16.7kJ/g,淀粉提供的熱量為體內(nèi)總需熱量的60%~70%,故所需淀粉的質(zhì)量為:m==420 g
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
A、三聚氰胺是一種氨基酸 | B、三聚氰胺與鹽酸不反應(yīng) | C、某某嬰幼兒奶粉中加入三聚氰胺,可以提高含氮量,從而使蛋白質(zhì)含量提高 | D、從原子利用率角度考慮,該反應(yīng)不符合綠色化學(xué)理念 |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
營養(yǎng)成分平均含量(每100 mL) 脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 鈣200 mg 非脂乳固體 配料:脫脂奶、鮮牛奶、穩(wěn)定劑、碳酸鈣 |
某種品牌牛奶的營養(yǎng)成分表(部分)
(1)計(jì)算該牛奶一盒(250 mL)中所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量是多少?
(2)一個體重
(3)已知蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化所釋放的熱量約占總熱量的10%—15%,試問該成年人每天至少攝取多少克淀粉,方可滿足生理需求,維持膳食平衡?
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
某種品牌牛奶的營養(yǎng)成分表(部分)
營養(yǎng)成分平均含量(每100 mL) 脂肪 13. g 蛋白質(zhì) 3.6 g 糖類 5.7 g 鈣 200 mg 非脂乳固體 9.5 g 配料:脫脂奶、鮮牛奶、穩(wěn)定劑、碳酸鈣 |
(1)計(jì)算該一盒(250 mL)牛奶中所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量是多少。
(2)一個體重60 kg 的成年人,每天需補(bǔ)充70~105 g 蛋白質(zhì),如果該成年人以該種牛奶來維持蛋白質(zhì)的需求,每天需飲用這種牛奶的體積最少是多少?
(3)已知淀粉在體內(nèi)氧化所釋放的熱量約占總熱量的60%~70%,試問該成年人每天至少攝取多少克淀粉,方可滿足生理需求,維持膳食平衡?
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科目:高中化學(xué) 來源:0119 期末題 題型:單選題
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