Question

糖類、脂肪和蛋白質是生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，下列敘述正確的是

1. A.
   植物油不能發(fā)生水解反應
2. B.
   葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
3. C.
   淀粉水解的最終產物是葡萄糖
4. D.
   蛋白質水解的最終產物產物為純凈物

Answer 1

C
試題分析：植物園屬于油脂，水解生成高級脂肪酸和甘油，A不正確；葡萄糖是單糖，還原醛基和醛基，能發(fā)生氧化反應，但并能發(fā)生水解反應，B不正確；淀粉是多糖，水解的最終生成物是葡萄糖，C正確；蛋白質水解的最終產物產物均是氨基酸，屬于混合物，不是純凈物，D不正確，答案選C。
考點：考查三大營養(yǎng)物質的結構、性質的有關判斷
點評：該題基礎性強，緊扣教材，主要是考查學生對糖類、脂肪以及蛋白質組成、性質，特別是水解反應的了解掌握情況，難度不大。學生在平時的學習中注意有關知識的積累和總結，并能具體問題、具體分析即可。