下列食品中富含蛋白質(zhì)的是(  )

A．瘦肉             B．雞蛋             C．花生             D．黑木耳

 

【答案】

AB

【解析】

試題分析：肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)是富含蛋自質(zhì)的食品，花生富含油脂，黑木耳富含維生素，答案選AB。

考點(diǎn)：考查營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有關(guān)判斷

點(diǎn)評(píng)：本題是基礎(chǔ)性試題的考查，主要是培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（2008?深圳一模）糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志．長(zhǎng)期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿�。�
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）．下列說(shuō)法正確的是
BCD
BCD
（錯(cuò)選倒扣分）．
A．葡萄糖屬于碳水化合物，分子可表示為 C6（H2O）6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2O
B．糖尿病人尿糖也高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)
D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會(huì)升高血糖．請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)（寫(xiě)反應(yīng)方程式）：
能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)
能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)
．
（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物 A．A 的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
Ⅰ．通過(guò)樣品的質(zhì)譜測(cè)得 A 的相對(duì)分子質(zhì)量為 60
Ⅱ．核磁共振氫原子光譜能對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值（信號(hào)），根據(jù)峰值（信號(hào)）可以確定分子中氫原子的種類(lèi)和數(shù)目．例如：乙醇（CH3CH2OH） 有三種氫原子（圖1）．經(jīng)測(cè)定，有機(jī)物 A 的核磁共振氫譜示意圖如圖：

Ⅲ．將 A 溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅．試推導(dǎo)寫(xiě)出 A 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
CH3COOH
CH3COOH
．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類(lèi)食品．蔬菜中富含纖維素，豆類(lèi)食品中富含蛋白質(zhì)．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是：
AC
AC
（填序號(hào)，錯(cuò)選倒扣分）．
A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，蛋白質(zhì)都不溶于水
B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛
C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人沒(méi)有用處
D．紫外線(xiàn)、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)槭辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性
E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對(duì)人體的副作用
（5）香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用．乙烯是香蕉的催熟劑，可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：
CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br
CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012-2013學(xué)年福建省三明九中高一新生入學(xué)考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：填空題

（5 分）膳食合理有利于人體健康，應(yīng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題。
（1）下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（填序號(hào)，同下）  。
①綠豆         ②蘋(píng)果       ③牛肉      ④胡蘿卜   
（2）如圖所示某品牌的食品包裝袋上的配料，該配料中缺少人體所需的營(yíng)養(yǎng)素是    ；該產(chǎn)品配料中能提供能量的是   。

（3）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機(jī)合成材料制得的是   。
①合成橡膠手套   ②棉布圍裙   ③不銹鋼炊具  ④塑料保鮮膜
（4）某些物質(zhì)的近似pH為：檸檬汁為2.4、食鹽水為7、肥皂水為10、燒堿溶液為13。旅游時(shí)若不小心被蚊蟲(chóng)叮咬（蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸），涂抹上述物質(zhì)           可以減輕疼痛。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015屆福建省高一新生入學(xué)考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

（5 分）膳食合理有利于人體健康，應(yīng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題。

（1）下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（填序號(hào)，同下）   。

①綠豆          ②蘋(píng)果        ③牛肉       ④胡蘿卜   

（2）如圖所示某品牌的食品包裝袋上的配料，該配料中缺少人體所需的營(yíng)養(yǎng)素是     ；該產(chǎn)品配料中能提供能量的是    。

（3）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機(jī)合成材料制得的是    。

①合成橡膠手套    ②棉布圍裙    ③不銹鋼炊具   ④塑料保鮮膜

（4）某些物質(zhì)的近似pH為：檸檬汁為2.4、食鹽水為7、肥皂水為10、燒堿溶液為13。旅游時(shí)若不小心被蚊蟲(chóng)叮咬（蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸），涂抹上述物質(zhì)            可以減輕疼痛。

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

下列食品中富含蛋白質(zhì)的是


  1. A.
    瘦肉
  2. B.
    雞蛋
  3. C.
    花生
  4. D.
    黑木耳

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