下列說法正確的是(　　)


  1. A.
    蔗糖、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂都屬于高分子化合物
  2. B.
    蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸
  3. C.
    蛋白質(zhì)溶液中分別加入NaCl溶液、CuSO4溶液，其過程均是不可逆的
  4. D.
    蛋白質(zhì)是兩性化合物
B
試題分析：A項(xiàng)中蔗糖不屬于高分子化合物；C項(xiàng)中蛋白質(zhì)溶液中加入NaCl溶液時(shí)，其過程是可逆的，屬于蛋白質(zhì)的鹽析，加入CuSO4溶液時(shí)，屬于蛋白質(zhì)的變性，其過程是不可逆的；D項(xiàng)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物氨基酸是兩性化合物，蛋白質(zhì)不是兩性化合物，答案選B。
考點(diǎn)：考查高分子化合物的判斷、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
點(diǎn)評：該題是中等難度的試題，試題基礎(chǔ)性強(qiáng)，注重能力的培養(yǎng)。主要是考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的了解掌握情況，有利于培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)試能力，提高的答題訓(xùn)練。該題的關(guān)鍵是熟練記住蛋白質(zhì)的性質(zhì)。
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下列說法正確的是（　�。�

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下列說法正確的是（　�。�

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