Question

一種油脂1.774 g完全催化加氫，用標(biāo)準(zhǔn)狀況下氫氣134.4 mL，氫化后皂化消耗NaOH 0.24 g，若該油脂是單甘油酯，推出它的結(jié)構(gòu)簡式。

Answer 1

解析:

設(shè)該油脂的相對(duì)分子質(zhì)量為x。

(RCOO)₃C₃H₅+3NaOH3RCOONa+C₃H₅(OH)₃

    X       120

1.7740.24  x==887

設(shè)氫化后飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯分子式為(C_nH_2n+1COO)₃C₃H₅,

(14n+45)×3+41=887,n≈17。

=0.002 mol,

=0.006 mol。

每個(gè)分子內(nèi)原有3個(gè)C==C，則原油脂為

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅，或。