Question

將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流動的溫水中，經(jīng)過足夠的時間后，取出袋內(nèi)的液體，分別與①碘水  ②新制Cu(OH)₂加熱  ③濃硝酸（微熱）作用，其現(xiàn)象依次是（    ）

A.顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色                 B.不顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色

C.顯藍色；有紅色沉淀；不顯黃色              D.不顯藍色；有紅色沉淀；不顯黃色

Answer 1

解析：本題將糖類和蛋白質(zhì)性質(zhì)及半透膜的特點綜合設計，考查了思維的廣闊性和深刻性。淀粉漿和淀粉酶在一定溫度下，可使淀粉水解，水解產(chǎn)物是葡萄糖，可通過半透膜，因此充分水解（題中已說明經(jīng)過足夠時間）后，袋內(nèi)應既無淀粉，也無葡萄糖。但是淀粉酶是生物催化劑，即蛋白質(zhì)為高分子化合物，它不能通過半透膜，因此仍存在于半透膜袋內(nèi)。所以分析袋內(nèi)液體與題給試劑反應的現(xiàn)象，只需從蛋白質(zhì)的有關(guān)反應去分析：加入碘水，因無淀粉，則不顯藍色；加入新制Cu(OH)₂共熱，因無葡萄糖，不會有紅色沉淀；加入濃硝酸微熱，會因有蛋白質(zhì)（淀粉酶）的存在而顯黃色。

答案：B