Question

化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)．下列敘述正確的是（　�。�

A．煤的干餾和石油的分餾均屬于化學(xué)變化

B．蛋白質(zhì)和蔗糖都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解

C．乙烯的產(chǎn)量是衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平的標(biāo)志

D．淀粉與纖維素互為同分異構(gòu)體

Answer 1

分析：A．煤的干餾是在隔絕空氣下加強(qiáng)熱發(fā)生分解反應(yīng)，是一種復(fù)雜的物理、化學(xué)變化，而石油的分餾是根據(jù)物質(zhì)的沸點(diǎn)不同進(jìn)行分離的，屬于物理變化；
B．蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量較大，屬于高分子化合物，蔗糖是二糖，相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，但兩者都能水解；
C．乙烯主要用于制造塑料、合成纖維、有機(jī)溶劑等，是石油化工發(fā)展的標(biāo)志；
D．同分異構(gòu)體是分子式相同結(jié)構(gòu)式不同的化合物，淀粉與纖維素不是同分異構(gòu)體．

解答：解：A．煤的干餾是指煤在隔絕空氣的條件下加熱，生成煤焦油、焦炭、焦?fàn)t煤氣等物質(zhì)，屬于化學(xué)變化．石油分餾是指通過(guò)石油中含有的物質(zhì)的沸點(diǎn)不同而使各種物質(zhì)分離開(kāi)的一種方法，該過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯(cuò)誤；
B．蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量較大，屬于高分子化合物，水解生成氨基酸；蔗糖是二糖，相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，水解生成葡萄糖和果糖，故B錯(cuò)誤；
C．乙烯工業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了其它以石油為原料的石油化工的發(fā)展．因此一個(gè)國(guó)家乙烯工業(yè)的發(fā)展水平，已成為衡量這個(gè)國(guó)家石油化學(xué)工業(yè)水平的重要標(biāo)志，故C正確；
D．淀粉（C₆H₁₀O₅）_n．和纖維素（C₆H₁₀O₅）_n．雖有相同的表示式，但n不同，所以分子式不同，結(jié)構(gòu)也不相似，所以不是同分異構(gòu)體，故D錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了煤的干餾和石油的分餾、蛋白質(zhì)和蔗糖、乙烯、淀粉與纖維素等知識(shí)，注意生活中化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，本題難度不大．