下列說法正確的是（　�。�
A、糖類是指具有甜味的物質(zhì)B、苯甲醛、甘油醛、葡萄糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C、葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素也互為同分異構(gòu)體D、氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石，而所有蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸
分析：A．糖類物質(zhì)不一定有甜味；
B．苯甲醛、甘油醛、葡萄糖中都含-CHO；
C．分子式相同，結(jié)構(gòu)不同的有機(jī)物互為同分異構(gòu)體；
D．氨基酸縮合生成肽鍵，蛋白質(zhì)具有肽鍵能發(fā)生水解生成氨基酸．
解答：解：A．糖類物質(zhì)不一定有甜味，如鼠李糖沒有甜味，但屬于糖類，故A錯(cuò)誤；
B．苯甲醛、甘油醛、葡萄糖中都含-CHO，則都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B正確；
C．分子式相同，結(jié)構(gòu)不同的有機(jī)物互為同分異構(gòu)體，則葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體，而淀粉和纖維素的分子式中n不同，二者不能為同分異構(gòu)體，故C錯(cuò)誤；
D．氨基酸縮合生成肽鍵，蛋白質(zhì)具有肽鍵能發(fā)生水解生成氨基酸，所以氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石，而天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸，故D錯(cuò)誤；
故選B．
點(diǎn)評：本題考查較綜合，涉及糖的分類、醛的性質(zhì)、蛋白質(zhì)水解及同分異構(gòu)體，選項(xiàng)A為解答的易錯(cuò)點(diǎn)，側(cè)重基本基礎(chǔ)知識(shí)的考查，注意天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，題目難度不大．
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下列說法正確的是（　�。�

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