Question

說法正確的是（　�。�

• A、高純度硅廣泛用于制作光導(dǎo)纖維
• B、纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物
• C、雞蛋清中加入硫酸銅溶液產(chǎn)生鹽析
• D、乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇

Answer 1

考點：硅的用途,有機高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),鹽析

專題：

分析：A．光導(dǎo)纖維的成分是二氧化硅；
B．高分子化合物是相對分子質(zhì)量高達幾萬上百萬的有機物；
C．重金屬陽離子能夠使蛋白質(zhì)變性；
D．植物油的主要成分是不飽和脂肪酸的甘油酯．

解答： 解：A．高純度的二氧化硅用于制作光導(dǎo)纖維，故D錯誤；
B．纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，故B正確；
C．雞蛋清中加入硫酸銅溶液發(fā)生變性，故C錯誤；
D．乙酸乙酯可水解生成乙醇和乙酸，但是植物油可水解生成不飽和脂肪酸和甘油，故D錯誤；
故選：B．

點評：本題考查了物質(zhì)的性質(zhì)，熟悉硅、二氧化硅、常見有機物的性質(zhì)是解題關(guān)鍵，側(cè)重考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握，題目難度不大．