Question

下列對糖類、油脂、蛋白質的敘述中，錯誤的是

1. A.
   光束通過蔗糖溶液時不能產生丁達爾現象
2. B.
   雞蛋白受熱變性后在體內不能水解成氨基酸
3. C.
   淀粉溶于水后，其微粒不能通過半透膜
4. D.
   油脂是熱能高的營養(yǎng)成分

Answer 1

B
解析：
蔗糖溶液不是膠體，故A項正確；蛋白質即使變性后，也能水解，故B項不正確；淀粉溶于水后形成膠體，故C項正確，D項明顯也正確。