A. | 雞蛋白溶液中加入食鹽變渾濁 | B. | 用氯化汞消毒醫(yī)療器械 | ||
C. | 用波爾多液殺菌 | D. | 用福爾馬林對(duì)種子消毒 |
分析 當(dāng)向蛋白質(zhì)溶液中加入的鹽溶液達(dá)到一定濃度時(shí),反而使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出,這種作用叫鹽析;
蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變,從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失,這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性;
能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機(jī)溶劑化學(xué)物質(zhì)、重金屬鹽等;
能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱(高溫)、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等.
解答 解:A.雞蛋白溶液中加入食鹽變渾濁是鹽析,不是變性,故A正確;
B.氯化汞是重金屬鹽,能使蛋白質(zhì)變性,故B錯(cuò)誤;
C.波爾多液主要成分為氫氧化鈣和硫酸銅的混合物,硫酸銅屬于重金屬鹽,能使蛋白質(zhì)變性殺菌,故C錯(cuò)誤;
D.福爾馬林的主要成分是甲醛,能使蛋白質(zhì)變性,故D錯(cuò)誤;
故選A.
點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的變性,難度不大,了解蛋白質(zhì)變性的常用方法,注意蛋白質(zhì)變性是不可逆的.
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:解答題
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A. | 苯用帶橡膠塞的試劑瓶貯存 | B. | 濃硝酸存放在棕色試劑瓶中 | ||
C. | 少量白磷存放在水中 | D. | 少量金屬鈉存放在煤油中 |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:選擇題
A. | 使元素的化合態(tài)轉(zhuǎn)化成游離態(tài)的過程就是還原的過程 | |
B. | 金屬冶煉的實(shí)質(zhì)是金屬元素被氧化 | |
C. | 電解熔融氧化鋁時(shí),每還原出1 kg鋁,必有111mol電子轉(zhuǎn)移 | |
D. | 工業(yè)上常用電解NaCl水溶液的方法制取金屬鈉 |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:選擇題
A. | 3 | B. | 5 | C. | 6 | D. | 10 |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:選擇題
A. | CH3Cl | B. | 乙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH2CH2 | ||
C. | 淀粉的化學(xué)式為(C6H10O5)n | D. | H2O2的電子式: |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:解答題
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:解答題
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:多選題
A. | Ag+,SO42-,NO3-,K+ | B. | Na+,HCO3-,Ba2+,NO3- | ||
C. | Cl-,CO32-,Na+,Ca2+ | D. | Mg2+,SO42-,Na+,Cl- |
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