分析某油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種不飽和脂肪酸，已知原油脂的碘值為116 g(碘值是指與100 g油脂加成時消耗碘的克數(shù))。則此油脂的結(jié)構(gòu)是(   )
 
C
硬脂酸甘油酯的相對分子質(zhì)量為890，若不飽和的高級脂肪酸甘油酯是十八碳酸，則其相對分子質(zhì)量可視為約等于890。
由題意：≈1∶4，則說明分子中不飽和雙鍵為4個，即1 mol該油脂可與4 mol I2發(fā)生加成反應(yīng)。
由題目的選項，可知A為飽和高級脂肪酸甘油酯，不能發(fā)生加成反應(yīng)且水解只生成一種高級脂肪酸，不符合題意。B、C、D水解均可生成兩種高級脂肪酸。但1 mol B或D可與2 mol I2發(fā)生加成反應(yīng)。1 mol C可與4 mol I2發(fā)生加成反應(yīng)，故C選項符合題意。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題


完全燃燒，其消耗氧氣量由多到少的次序排列正確的是(    )
A．②＞③＞①＞④B．①＞②＞③＞④
C．①=④＞②＞③D．②＞③＞①=④

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是（   ）
A．牛油是純凈物B．牛油是高級脂肪酸和高級醇酯
C．牛油可以在堿性條件下加熱水解D．工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

A．乙酸B．葡萄糖C．麥芽糖D．甲酸甲酯

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油，通常選擇的條件是_________；若制取肥皂和甘油，則選擇的條件是_________；液態(tài)油轉(zhuǎn)化為固態(tài)脂通常在_________條件下，用油跟_________反應(yīng)。
(2)將肥皂液分裝在兩支試管中，往第一支試管中加入稀H2SO4，現(xiàn)象為__________________，往第二支試管中加入CaCl2溶液，現(xiàn)象為___________________________，有關(guān)的離子方程式為___________________________，____________________________________。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

肥皂溶于熱的蒸餾水中，冷卻后加入鹽酸，得到的沉淀是(    )
A．氯化鈉B．高級脂肪酸鈉C．高級脂肪酸D．苯甲酸

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

A、B兩種有機化合物，分子式都是C9H11O2N。
(1)化合物 A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測定顯示：分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基(-CH3)，化合物 A的結(jié)構(gòu)簡式是______。
(2)化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在芳環(huán)上)，化合物B的結(jié)構(gòu)式是______。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖是體內(nèi)的主要能源，人體所需的各種熱量，70%由糖類提供。理論上，每摩爾葡萄糖在體內(nèi)完全氧化時，釋放的熱量為2872kJ。葡萄糖完全氧化分解時的能量變化方程式為：
C6H12O6+6O2+38H3PO4+38ADP→6CO2+44H2O+38ATP
ATP+H2O→ADP+H3PO4，△H=－30.6kJ/mol
由此可知，人體內(nèi)葡萄糖完全氧化分解時，能量的利用率為(    )
A．40.5%B．60.6%C．81.0%D．100%

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案