下列說法正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團 B．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反應生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基

 

B

【解析】

試題分析：A. 糖類是多羥基醛或多羥基酮，官能團不完全相同，錯誤；B.水果的香味屬于酯類化合物，正確；C.油脂的皂化是在堿性條件下的水解，得到的是高級脂肪酸鹽和丙三醇，錯誤；D.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，所以含有的官能團當為羧基和氨基，錯誤。

考點：糖類的概念；酯類；的物理性質(zhì)；油脂的水解特點；蛋白質(zhì)的水解特點

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2013-2014廣東省惠州市高一下學期期末考試化學（理）試卷（解析版） 題型：選擇題

用作食品袋的塑料，要求既經(jīng)濟又無毒，這種塑料的原料通常是

A．滌綸 B．錦綸 C．聚乙烯 D．聚氯乙烯

 

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科目：高中化學 來源：2013-2014廣東省廣州市越秀區(qū)高二下學期期末水平調(diào)研化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是

A．常溫下，某溶液中由水電離出的c(H+)＝1×10-a mo1·L–1，若a＜7時，則該溶液可能為NaHSO4溶液

B．常溫下，中和同體積、同pH的硫酸、鹽酸和醋酸所需相同濃度的NaOH溶液的體積關系：V（硫酸）＞V（鹽酸）＝V（醋酸）

C．25℃時，已知Ka (CH3COOH)=1.7×10-5 mo1·L–1 、Ka (C6H5OH) =1.0×10-10 mo1·L–1 、 Ka1(H2CO3) = 4.2×10-7 mo1·L–1 、Ka2(H2CO3) ＝5.6×10-11 mo1·L–1 pH相等的①CH3COONa ②C6H5ONa ③NaHCO3溶液中，c(Na+)大小關系：②＜③＜①

D．常溫下，向飽和Na2CO3溶液中加入少量BaSO4粉末，過濾，向洗凈的沉淀中加入稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生，說明常溫下Ksp（BaSO4）>Ksp（BaCO3）

 

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科目：高中化學 來源：2013-2014廣東省廣州市畢業(yè)班綜合測試三 理綜化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是

A．乙酸乙酯和纖維素乙酸酯均可水解生成乙醇

B．溴乙烷、苯酚一定條件下都能與NaOH水溶液發(fā)生反應

C．苯、乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色

D．葡萄糖和蔗糖溶液都能發(fā)生銀鏡反應

 

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科目：高中化學 來源：2013-2014廣東省高三5月第三次模擬理綜化學試卷（解析版） 題型：選擇題

50℃時，下列各溶液中，離子的物質(zhì)的量濃度關系正確的是

A．pH=4的醋酸中：c（H+）=4.0mol·L-1

B．飽和小蘇打溶液中：c（Na+）= c（HCO3-）

C．飽和食鹽水中：c（Na+）+ c（H+）= c（Cl-）+c（OH-）

D．pH=12的純堿溶液中：c（OH-）=1.0×10-2mol·L-1

 

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科目：高中化學 來源：2013-2014廣東省高三5月綜合測試理綜化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列依據(jù)相關實驗得出的結(jié)論正確的是

編號

實驗

結(jié)論

A

向某溶液中加入稀鹽酸，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，石灰水變渾濁

該溶液一定是碳酸鹽溶液

B

用鉑絲蘸取少量某溶液進行焰色反應，火焰呈黃色

該溶液不一定是鈉鹽溶液

C

往淀粉溶液中加稀硫酸，加熱片刻，滴加銀氨溶液并水浴加熱，無銀鏡出現(xiàn)

該淀粉未發(fā)生水解

D

向某溶液中滴加KSCN溶液，溶液不變色，滴加氯水后溶液顯紅色

該溶液中一定含F(xiàn)e2+

 

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科目：高中化學 來源：2013-2014廣東省高三5月綜合測試理綜化學試卷（解析版） 題型：選擇題

化學與科學、技術、社會、環(huán)境密切相關。下列說法正確的是

A．鹽酸與氫氧化鈉的反應可自發(fā)進行，因此可用作原電池反應原理

B．“地溝油”經(jīng)過加工處理后，可以用來制肥皂和生物柴油

C．鐵粉、硅膠是食品包裝中常用的干燥劑

D．鋁表面可生成一層致密的氧化物薄膜，因此可用鋁容器盛裝稀硫酸

 

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科目：高中化學 來源：2013-2014廣東省高二下學期期中化學試卷（解析版） 題型：實驗題

(11分)在實驗室里用乙醇跟濃H2SO4反應制取乙烯時，常因溫度過高而發(fā)生副反應，部分乙醇跟濃H2SO4反應生成SO2，CO2，水蒸氣和炭黑。

（1）用編號為①→④ 的實驗裝置設計一個實驗，以驗證上述反應混合氣體中含CO2，SO2和水蒸氣。用裝置的連接順序（按產(chǎn)物氣流從左到右的流向）：

→ → → →。

（2）實驗的裝置①中A瓶的現(xiàn)象是________；結(jié)論為______________。

B瓶中的現(xiàn)象是________；B瓶溶液作用為________;

是否能將B瓶溶液換成酸性高錳酸鉀______ (答是，否)。

（3）裝置③中加的固體藥品是________裝置②中盛的溶液是________。

（4）裝置④生成乙烯的反應類型是______ ；若要驗證混合氣體中有乙烯，應將混合氣體先通過盛____________的洗氣瓶，再通過盛______ 的試管中。

 

 

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科目：高中化學 來源：2013-2014廣東清遠市市高二下學期期末考試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

某有機物的名稱是2,2,3,3-四甲基戊烷，下列有關其結(jié)構(gòu)簡式的書寫正確的是

A．(CH3)3CCH(CH3)2 B．(CH3)3CCH2C(CH3)2

C．(CH3)3CC(CH3)2CH2CH3 D．(CH3)3CC(CH3)3

 

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