Question

下列說(shuō)法正確的是（　　）

• A、發(fā)酵粉主要成分為氫氧化鈉，能使焙制出的糕點(diǎn)疏松多孔
• B、碘離子（I^-）能直接用淀粉檢驗(yàn)
• C、一束平行光線射入蛋白質(zhì)溶液里，從側(cè)面可以看到一條光亮的通路
• D、硫酸氫鈉屬于鹽類(lèi)，其水溶液顯中性

Answer 1

考點(diǎn)：鈉的重要化合物,鹽類(lèi)水解的應(yīng)用,淀粉的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專(zhuān)題：元素及其化合物,化學(xué)應(yīng)用

分析：A．發(fā)酵粉主要成分為碳酸氫鈉；
B．碘離子與淀粉不反應(yīng)；
C．蛋白質(zhì)溶液具有膠體的性質(zhì)；
D．硫酸氫鈉在溶液中電離出氫離子．

解答： 解：A．發(fā)酵粉主要成分為碳酸氫鈉，可分解生成二氧化碳?xì)怏w，能使焙制出的糕點(diǎn)疏松多孔，故A錯(cuò)誤；
B．碘離子與淀粉不反應(yīng)，淀粉遇碘變藍(lán)色，故B錯(cuò)誤；
C．蛋白質(zhì)溶液具有膠體的性質(zhì)，具有丁達(dá)爾效用，故C正確；
D．硫酸氫鈉在溶液中電離出氫離子，溶液呈酸性，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查較為綜合，涉及鈉的化合物、碘、蛋白質(zhì)以及電解質(zhì)的電離，為高考常見(jiàn)題型，側(cè)重于基礎(chǔ)知識(shí)的綜合理解和運(yùn)用的考查，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累．