下列有關(guān)食物色素的說法，不正確的是  (　　)。
A．適用于全部人群
B．超量使用對人體有害
C．可以使食品增色
D．分為天然色素和人工色素兩類
A
食物色素屬于著色劑，使用著色劑，必須有嚴格的控制，過量使用對人體有害；色素可分為天然色素和人工合成色素，都能使食品增色，故B、C、D三項均正確。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于物質(zhì)的使用合理的是（　�。�
A．味精的主要成分為蛋白質(zhì)，燒菜時可加入適量
B．使用青霉素時，不用進行試驗直接靜脈注射
C．為了防止齲齒，人人都要使用含氟牙膏
D．誤食重金屬鹽而引起的中毒的急救方法是服用大量的豆?jié){或牛奶

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)維生素C的敘述中，不正確的是（　�。�
A．人體所需維生素C主要從食物中獲取
B．維生素C高溫時不穩(wěn)定
C．維生素C具有還原性
D．維生素C不能發(fā)生氧化還原反應(yīng)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

①已知葡萄糖完全氧化放出的熱量為2804KJ?mol-1，當氧化生成1g水時放出熱量______KJ；
②液態(tài)的植物油經(jīng)過______可以生成硬化油，天然油脂大多由______組成，油脂在______條件下水解發(fā)生皂化反應(yīng)；
③用于腳氣病防治的維生素是______，壞血病是缺乏______所引起的，兒童缺乏維生素D時易患______；
④鐵是______的主要組成成分，對維持人體所有細胞正常的生理功能是十分必要的．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

南極考察隊在印度洋發(fā)現(xiàn)了一種不尋常的魚,它的血液像水一樣無色透明。研究發(fā)現(xiàn)這種魚的血液中某種元素的含量是其他魚的血液中的十分之一。這種元素最有可能是(　　)。
A．CuB．AgC．FeD．Pb

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下表是食用碘鹽包裝上的部分說明，下列說法正確的是(　　)。
配料
精鹽、碘酸鉀、抗結(jié)劑
碘含量
35±15 mg·kg－1
儲存方法
密封、避光、防潮
食用方法
烹飪時，待食品熟后加入碘鹽
 
A．高溫會導致碘的損失
B．碘酸鉀可氧化氯化鈉
C．可用淀粉檢驗碘鹽中的碘酸鉀
D．該碘鹽中碘酸鉀含量為20～50 mg·kg－1

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列廣告語中，你認為符合科學道理的是   (　　)。
A．“超純水”“超純蒸餾水”絕對衛(wèi)生，對人體有益
B．本飲料由純天然物質(zhì)配制而成，絕對不含化學物質(zhì)，對人體無害
C．含氟牙膏可以預(yù)防齲齒
D．含碘食鹽可防止貧血

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是
A．豆腐B．饅頭C．西紅柿D．豆油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是(　　)
A．適量攝入，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
C．植物油通過氫化可以制造人造奶油
D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)

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