Question

11．氨基酸是蛋白質的基本結構單元，其通式為R-CH（NH₂）COOH．氨基酸既表現(xiàn)出酸性，又表現(xiàn)出堿性，因而具有兩性．氨基酸分子間相互反應生成的物質叫肽，分子結構中含有肽鍵．寫出兩個甘氨酸分子發(fā)生縮合反應的化學方程式H₂NCH₂COOH+H₂NCH₂COOH→H₂NCH₂COHNCH₂COOH+H₂O．

Answer 1

分析 氨基酸是蛋白質的基本結構單元，其通式為R-CH（NH₂）COOH．氨基酸既表現(xiàn)出酸性，又表現(xiàn)出堿性，因而具有兩性．氨基酸分子間相互反應生成的物質叫肽，分子結構中含有肽鍵，氨基酸反應的原理是酸脫羥基，氨基脫氫．

解答 解：氨基酸一定含有的官能團是氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），其通式為R-CH（NH₂）COOH，既表現(xiàn)出酸性，又表現(xiàn)出堿性，因而具有兩性．氨基酸分子間相互反應生成的物質叫肽，分子結構中含有肽鍵，兩個甘氨酸分子發(fā)生縮合反應的化學方程式：H₂NCH₂COOH+H₂NCH₂COOH→H₂NCH₂COHNCH₂COOH+H₂O，
故答案為：蛋白質；R-CH（NH₂）COOH；兩性；肽；肽；H₂NCH₂COOH+H₂NCH₂COOH→H₂NCH₂COHNCH₂COOH+H₂O．

點評 本題考查氨基酸、蛋白質的結構和性質特點，難度不大，注意相關基礎知識的積累．