Question

新鮮水果、蔬菜、果汁中富含的維生素C（抗壞血酸）具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，用淀粉溶液作指示劑，其化學(xué)方程式為：

下列說法正確的是（ ）
A．上述反應(yīng)為氧化反應(yīng)
B．維生素C的酸性可能是連碳碳雙鍵的兩個羥基引起的
C．滴定時碘溶液盛放在堿式滴定管中
D．終點時溶液由藍色變?yōu)闊o色

Answer 1

【答案】分析：A．根據(jù)I元素的變化可判斷該反應(yīng)為氧化還原反應(yīng)；
B．根據(jù)醇的結(jié)構(gòu)，-OH連接在飽和烴基上時不具有酸性，維生素具有酸性，應(yīng)為連碳碳雙鍵的兩個羥基引起的；
C．碘能腐蝕橡膠管，應(yīng)用酸式滴定管盛裝；
D．終點時溶液由無色變?yōu)樗{色．
解答：解：A．根據(jù)反應(yīng)可知，I元素的變化，應(yīng)為氧化還原反應(yīng)，故A正確；
B．由醇的結(jié)構(gòu)可知，-OH連接在飽和烴基上時不具有酸性，比較維生素的四個-OH，維生素具有酸性，應(yīng)為連碳碳雙鍵的兩個羥基引起的，故B正確；
C．碘能腐蝕橡膠管，應(yīng)用酸式滴定管盛裝，故C錯誤；
D．開始加入碘，參與反應(yīng)，溶液無色，當(dāng)?shù)味ńK點時，碘過量，溶液變?yōu)樗{色，故D錯誤．
故選AB．
點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度中等，易錯點為B，注意從醇類的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分析．