食品安全關(guān)系國計民生，影響食品安全的因素很多。

 (1)聚偏二氯乙烯()具有超強阻隔功能，可作為保鮮食品的包

裝材料。它是由______________(寫結(jié)構(gòu)簡式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。

(2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸［CH3(CH2)4—CH＝CH—CH2—CH＝CH—(CH2)7COOH］含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是____________。

A.分子式為C18H34O2

B.一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)

C.能和NaOH溶液反應(yīng)

D.能使酸性KMnO4溶液褪色

(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標，請寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________________________________________________________________。

(4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是______________。

(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請設(shè)計實驗證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作步驟、現(xiàn)象和結(jié)論：___________

_________________________________________________________________。


(1)聚偏二氯乙烯()是由CCl2＝CH2發(fā)生加聚反應(yīng)生

成的。

(2)亞油酸的分子式為C18H32O2；分子中含有羧基，在一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)；能和NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)；分子中含有碳碳雙鍵，能被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色。

(3)Na和甲醇反應(yīng)生成氫氣，化學(xué)方程式為2CH3OH+2Na2CH3ONa+H2↑。

(4)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。

(5)可向淀粉水解后的溶液中加入碘水，若溶液不變藍色證明淀粉已經(jīng)完全水解。

答案：(1)CCl2＝CH2  (2)B、C、D

(3)2CH3OH+2Na2CH3ONa+H2↑

(4)氨基酸

(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍色，證明淀粉已經(jīng)完全水解


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


某溶液中含有Fe2+、Al3+、Ag+、Cu2+,為了分別得到各含一種金屬陽離子的沉淀,可采取:①通入H2S;②通入CO2,③加HCl溶液,④加NaOH溶液4個步驟,設(shè)試劑均過量,且每次都把所生成的沉淀過濾出來。其正確的操作順序是(　　)

A.③①④②

B.①③④②

C.④②①③

D.④②③①

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


某混合物水溶液中可能含有以下離子中的若干種：K＋、NH4＋、Cl－ 、Ca2＋、CO32－、 SO42－，現(xiàn)每次取100 mL溶液分別進行下列實驗：

實驗編號

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

加入AgNO3溶液

有沉淀產(chǎn)生

加入足量NaOH溶液后加熱

收集氣體0.896L（標準狀況）

加入足量的BaCl2 溶液

得到沉淀6.27g，沉淀經(jīng)足量鹽酸洗滌、干燥后，剩余2.33 g

下列說法正確的是 (         )

A．一定不存在的離子：Ca2＋、Cl－      

B．c(K＋)  = 0.2 mol/L 

C．c(K＋) + c(NH4＋) = c(CO32－) + c(SO42－)    

D．一定存在的離子：K+、NH4＋、CO32－、SO42－

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


已知硫醇RSH能和NaOH反應(yīng)生成RSNa。化合物

G(                )是合成治療哮喘的藥物MK-0476的中間體，其合成路線如

下：

(1)B→C的反應(yīng)中還可能生成一種有機副產(chǎn)物，該副產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式為___________________________________________________________；

(2)寫出符合下列條件的C的一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式_________；

a.屬于芳香族化合物；

b.核磁共振氫譜顯示，分子中有4種化學(xué)環(huán)境不同的氫原子；

c.水解后的產(chǎn)物才能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；

d.不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。

(3)寫出D的結(jié)構(gòu)簡式________________________________________；

(4)F→G的轉(zhuǎn)化中，F(xiàn)和足量NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________；

(5)硝化甘油(三硝酸甘油酯)是臨床上常用抗心率失常藥。該藥可以1-丙醇為原料合成制得。請寫出合成流程圖并注明反應(yīng)條件。

提示：①合成過程中無機試劑任選，②碳碳雙鍵相鄰碳原子上的氫原子具有特殊活性，易在加熱條件下與鹵素單質(zhì)發(fā)生取代反應(yīng)，③合成反應(yīng)流程圖表示方法示例如下：

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


糖類、油脂、蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大類營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是(   )

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

C.棉花、羊毛、木材主要成分都是纖維素

D.酶具有很強的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


實驗室可用右圖所示裝置制取的氣體是

A．Cl2                        B．C2H4         

C．C2H2                                  D．CO2

 


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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列對化合物M、N的敘述正確的是

A．M的分子式為C12H9O3

B．1mol M在最多能與6molH2發(fā)生加成反應(yīng)

C．M與N可用試劑組合：溴水、NaOH溶液鑒別

D．M與N可用試劑組合：FeCl3溶液、稀H2SO4鑒別

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


如圖是元素周期表的一部分，關(guān)于圖中陰影部分元素的說法中，正確的是

A．N元素為第一周期元素

B．PH3的穩(wěn)定性比H2S強

C．該縱行元素的最高價氧化物對應(yīng)的水化物化學(xué)式均為H3RO4

D．H3AsO4的酸性比H3PO4弱

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


設(shè)由Na2CO3·10H2O和NaHCO3按一定比例組成的混合物為R�，F(xiàn)取m g R溶于水，配制成200 mL溶液，由實驗測得該溶液中的c(Na＋)＝0.50 mol·L－1。若將2m g的R加熱至質(zhì)量不再改變時，得到的固體質(zhì)量為(　　)

A．10.60 g　 B．7.95 g

C．5.30 g　   D．2.65 g

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