Question

某種蛋白酶由100個氨基酸脫水縮合而成，下列敘述正確的是（　�。�

• A、該酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有99個氨基和99個羧基
• B、控制該酶合成的基因片段至少有300對堿基
• C、該酶從細(xì)胞中分泌出來需要載體的協(xié)助
• D、用含該酶的洗衣粉去除奶漬，效果比其他類型的加酶洗衣粉好

Answer 1

考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：我們從蛋白質(zhì)的分子的結(jié)構(gòu)和功能和特性入手，蛋白質(zhì)水解后為氨基酸．對于一條肽鏈來說，“至少”應(yīng)有的氨基和羧基數(shù)都是一個．若有n個氨基酸分子縮合成m條肽鏈，則可形成（n-m）個肽鍵，脫去（n-m）個水分子，至少有氨基和羧基分別為m個．
酶的特性主要四點：1、酶具有高效率的催化能力；2、酶具有專一性；（每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)．）3、酶在生物體內(nèi)參與每一次反應(yīng)后，它本身的性質(zhì)和數(shù)量都不會發(fā)生改變（與催化劑相似）；4、酶的作用條件較溫和．

解答： 解：A、一個蛋白質(zhì)分子中至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少有100個氨基和100個羧基，故A錯誤；
B、一個氨基酸需要mRNA上三個堿基，所以是DNA上三個堿基對，則100個氨基酸需要300個堿基對，故B正確；
C、該蛋白酶是蛋白質(zhì)，從細(xì)胞中分泌出來不需要載體的協(xié)助，故C錯誤；
D、蛋白酶催化水解蛋白質(zhì)，用含該蛋白酶的洗衣粉去除含蛋白質(zhì)的血漬、奶漬時，效果比其他類型加酶洗衣粉好，故D正確．
故選：BD．

點評：本題考查了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，屬于基礎(chǔ)題目，題目難度不大，注意對基礎(chǔ)知識的掌握．